Jul Arkiver - Bakekona

Bakekona

Hverdagsmagi med sunn matglede

Hjem
Oppskrifter
OM MEG

Jul

KLASSISK RISKREM MED RØD SAUS

Dessert - Kaker, Jul

KLASSISK RISKREM MED RØD SAUS

PROTEINRIK «RISKREM» – 2 INGREDIENSER

Frokost, Jul, Snacks - Mellommåltider

PROTEINRIK «RISKREM» – 2 INGREDIENSER

SJOKOLADEKONFEKT MED PEANØTTFYLL

Godis, Jul

SJOKOLADEKONFEKT MED PEANØTTFYLL

SJOKOLADETRØFFEL MED HAVSALT

Godis, Jul

SJOKOLADETRØFFEL MED HAVSALT

HJEMMELAGET MARSPIAN MED SJOKOLADETREKK

Godis, Jul

HJEMMELAGET MARSPIAN MED SJOKOLADETREKK

TRADISJONSRIKE LEFSER – UTEN TILSATT SUKKER

Jul, Søt bakst

TRADISJONSRIKE LEFSER – UTEN TILSATT SUKKER

VARMENDE JULEDRIKKE

Drikke, Jul

VARMENDE JULEDRIKKE

PEPPERKAKE-HAVREGRØT

Frokost, Jul

PEPPERKAKE-HAVREGRØT

SUKKERFRIE TØRRE VAFLER

Jul, Søt bakst

SUKKERFRIE TØRRE VAFLER

HAVREFLARN – UTEN TILSATT SUKKER

Jul, Søt bakst

HAVREFLARN – UTEN TILSATT SUKKER

MEKTIGE SJOKOLADE-KOKOSMAKRONER

Jul, Søt bakst

MEKTIGE SJOKOLADE-KOKOSMAKRONER

SUKKERFRIE SJAKKRUTER

Jul, Søt bakst

SUKKERFRIE SJAKKRUTER

Innleggnavigasjon

Søk

MER INSPIRASJON FINNER DU HER:

stinehaslestad

Hjemmelaget "kanelbolle"-granola 🤎 En perfekt

Hjemmelaget "kanelbolle"-granola 🤎

En perfekt start på dagen! 🥰 #hverdagsmagi

Lukter helt himmelsk, smaker fantastisk og er utrolig dekorativt på benken!
Og ikke minst: God energi og næringsstoffer til kroppen! ❤️

Like god som topping som snacks! 🤩

INGREDIENSER:
- 250 gram store havregryn – vanlig lettkokte kan også brukes
- 50 gram solsikkekjerner
- 50 gram sesamfrø
- 100 gram nøtter – jeg brukte 50/50 mandler og valnøtter
- 3 ss lønnesirup
- 1 dl eplemos – evt 1 modne banan most
- 1 god ts kanel - gjerne ceylon
- 1/2-1 ts kardemomme
- 1/4 ts vaniljepulver - kan sløyfes

- Tørket aprikos
Alternativ: dadler, tranebær og rosiner

FREMGANGSMÅTE:
Sett stekeovnen på 170 grader.
Hakk opp nøtter.
Bland sammen alle de tørre ingrediensene i en bolle.
Miks sammen lønnesirup og eplemos, og hell blandingen over de tørre ingrediensene
Rør godt rundt, sånn at væsken blir jevnt fordelt.
Spre utover et bakepapir, og sett bakebrettet midt i ovnen.
Rør i blandingen underveis av stekingen.
Stekes til blandingen har fått en gylden farge – ca. 30 minutter.

La granolaen avkjøle seg før du tilsetter ønsket frukt.
Aprikos. dadler, rosiner og tranebær er veldig gode alternativer.

Ha over på en glasskrukke når den har blitt helt avkjølt.

✨ TIPS:
Ønsker du større granola-«klumper» har du oppi mer lønnesirup, evt. et par skjeer smeltet kokosnøttolje.
Husk bare da at tørket frukt også tilsetter mye sødme til granolaen.

#frokost #kanelbollensdag

annonse / Den store norske epledagen! 🍎 Hvor m

annonse / Den store norske epledagen! 🍎

Hvor mange ULIKE eplesorter finnes det egentlig..? 💚
Legg igjen en kommentar med ditt svar!
..og hva er ditt favoritt-eple? 🍏

Den siste tirsdagen i september er hvert år nemlig dedikert til de deilige norske eplene! 🍎
Da passer det perfekt å allerede nå dele inspirasjon på denne saftige og sunne eplekaken (som holder seg saftig i flere dager..) 👌
Med den artige bakeformen fra @kidinterior ble eplekaken utrolig dekorativ også! 😍

✨ Pssst..! Alt det stilige kjøkkenutstyret og de lekre interiørartiklene deres ser på bildene tilhører sortimentet fra @kidinterior ❤️ Jeg havner veldig ofte hos Kid når jeg skal handle interiør, både til meg selv og som gaver jeg gir videre! 🥰

Dette er en enkel eplekake å lage, og jeg har delt flere tips til alternative ingredienser! 🤗
Både små og store kan røre sammen og bake denne!🤩

Husk! Lik - lagre og LAGE! 💛

INGREDIENSER:
- 3 store egg
- 80 gram søtning – eks. lønnesirup, SukrinGold eller brunt sukker
- 3 epler
- 1 boks kesam - evt. rømme/gresk yoghurt
- 2 1/2 dl grovt mel – eks. sammalt mel eller fullkornsmel
- 1 dl havremel
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts kardemomme
- 1 ts kanel - gjerne ceylon
- 1/3 ts vaniljepulver – kan sløyfes - evt. 1 ts vaniljesukker

For ekstra smak:
- En god håndfull grovhakket valnøtter - evt. mandler eller pekannøtter
- 1 ss lønnesirup

FREMGANGSMÅTE:
Sett stekeovnen på 180 grader varmluft.

Pisk egg og søtning godt sammen.
Grovriv eplene og vend inn i eggedosisen sammen med kesam.
Rør inn de tørre ingrediensene.

Bland sammen hakket valnøtter og lønnesirup i en skål. Strø i bunnen av bakeformen med litt ekstra kanel (Hopp over dette steget om du ønsker en nøttefri variant).
Fordel røra jevnt utover i bakeformen.

Stekes nederst i ovnen i ca. 35 minutter.
Avkjøl i ca. 15 minutter for du tar den ut av formen.
Server med pisket kremost.

🤍 PISKET KREMOST:
- 200 gram kremost naturell
- 1 ss lønnesirup
- Et knivsodd vaniljepulver - evt. 1 ts vaniljesukker

Pisk ingrediensene sammen.
Ha kremosten enkelt og dekorativt over en skål ved å bruke en sprøytepose.
Du kan også dekorerer toppen av kaken med kremosten.

#kidinteriør #epledagen #bakeglede

Høstkos-klassiker! 🍁 Skap #hverdagsmagi med ti

Høstkos-klassiker! 🍁
Skap #hverdagsmagi med tilslørte bondepiker! ❤

Hva synes du er det beste med høsten?
Noen magisk ting med høsten for meg er:
🍂 Levende lys (som faktisk er synlig.. 😅)
🍂 Varm og myk genser
🍂 Varme og fyldige måltider - med masse digg smak 🌈
🍂 Fargespillet i naturen 💛

Tilslørte bondepiker har en nydelig balanse mellom det friske, syrlige, søte og crispy! 😍

Kremfløten er byttet ut med yoghurt, så dette er en litt lettere versjon.
Du kan bruke alt fra pisket kremfløte, yoghurt, kesam eller kokoskrem! 🤗

INGREDIENSER:
- Hjemmelaget eplemos - (oppskrift i tidligere innlegg)
- Ristet havregryn*
- Yoghurt med vaniljesmak
- Karamelliserte valnøtter**

FREMGANGSMÅTE:
Eplemos, havregryn og yoghurt legges lag på lag i et glass.
Topp med ønsket nøtter.
Enjoy!

*Jeg rister havregryn sammen med SukrinGold og litt vaniljepulver (kan fint sløyfes) på middels varme i en stekepanne til havregrynen blir gylden. Lag gjerne mer i samme slengen!
**Hakk opp nøtter etter ønske. Du kan enkelte karamellisere nøtter i en stekepanne med litt lønnesirup, men dette kan også utelates.

✨ TIPS!
Rist puffet havre istedenfor havregryn.
Andre alternativer: Tørt brød eller knust knekkebrød

#tradisjonsmat #NytNorge #høstkos

Eplemos - uten tilsatt sukker 🍎 An apple a day

Eplemos - uten tilsatt sukker 🍎

An apple a day keeps the doctor away! ❤
Norske epler er virkelig gode,. så da må man passe på å bruke de mens de er i sesong 🥰

INGREDIENSER:
- 500 gram eple – etter det er delt opp i båter/biter
- 1/2 dl vann
- 1 dl sukrin – evt 1/2 dl sukrin + eller annne søtning*
*Er eplene naturlig søte juster du ned på søtning eller sløyfer det helt

FREMGANGSMÅTE:
Tilsett alt i en kjele og kok eplebitene møre.
Når eplene har blitt møre kan du f.eks bruke en potetmoser til å mose eplene eller en stavmikser om du ønsker en helt glatt mos.

Hell eplemosen over på et sterilisert glass og skru igjen lokket med en gang.
La den avkjøle seg på benken, og sett den inn i kjøleskapet.

✨ TIPS 1!
Ha en hel kanelstang eller vaniljestang oppi kjelen mens du koker eplebitene.

✨ TIPS 2!
Ha eplemosen i mindre bokser eller isterningsbrett.
Lag en STOR porsjon og frys ned, så har du nydelig eplemos tilgjengelig gjennom vinteren

#NytNorge #norskeepler #høstkos

#høstkos med eplekake-pannekake 🍎 En morsom p

#høstkos med eplekake-pannekake 🍎

En morsom pannekake-variant, som er populær hos både små og store!

Jeg tipser alltid om å lage dobbel porsjon som en #hverdagshack og dermed slå flere fluer i en smekk! Kveldsmat en dag + frokost eller matpakke en av de neste dagene 🥰

Husk! Lik, lagre, del gjerne og LAGE! 🤎

INGREDIENSER -2 porsjoner:
- 80 gram havremel*
- 20 gram proteinpulver med vaniljesmak*
- 1 ts bakepulver
- 1 ts kanel + evt. litt kardemomme
- 2-3 ts søtning – SukrinGold / SukrinSirup Maple / Lønnesirup
- 2 egg
- ca. 1 dl væske – valgfri melk eller vann**
- 1 mellomstort eple
*Bruk bare havremel eller et annet mel om du ikke har proteinpulver, og juster med evt. litt mer søtning.
**Hvis du ikke bruker proteinpulver ville jeg valgt melk som væske, fordi det gir en fyldigere smak.

FREMGANGSMÅTE:
Bland alle de tørre ingrediensene sammen.
Rør inn resten, utenom eplet.
La røren svelle på benken i ca. 10 minutter.
Bruke en eplekjerne-fjerner og ta ut kjernen. Har du ikke en slik utstikker kan du skjære epleskiver, for så å skjære bort kjernen.
Varm opp stekepannen på middels sterk varme.
Du kan steke epleskivene litt på hver siden om du ønsker myke og saftige epleskiver inni pannekakene, men dette steget kan du også hoppe over.
Legg et 2-3 epleskiver i stekepannen og fordel et par ss røre over hver epleskive.
La de steke til overflaten blir fast og små hull popper opp.
Snu og stek til andre siden er gylden.

Ha pannekakene over på et fat – og legg på ønsket topping.
Nyt! 🧡

TOPPING:
- Yoghurt
- Hakket mandler – f.eks ristet i stekepannen sammen med SukrinGold
- Mandelsmør
- Et dryss SukrinGold

TIPS!
✨ Mindre væske tilsatt i røra vil gi tykkere pannekaker/lapper.
✨ Vend epleskivene i kanel før ekstra smak.
✨ Grovtiv eplet og rør inn i røra, istedenfor skiver

#5omdagen #matglede

Skap deg en magisk dag! 💛 Ha fokus på å fyll

Skap deg en magisk dag! 💛

Ha fokus på å fylle tiden (koppen) din med god energi i tiden fremover ✨

Nå som hverdagen er i gang for fullt kjenner jeg at det er en hårfin balanse mellom en full kopp og en kopp som renner over..

Er det bare meg? ❤️

Derfor er det viktig for meg at en del av rutinen i familien inkluderer tid hvor jeg kan hente meg inn. Lade batteriene.

Jeg har endelig fortsatt og prioriterer tid for meg selv for å kunne gi av meg selv til andre.
Tid til å reflektere. Tid til å sjekke inn med kroppen
Tid til å forsvinne inn i min egen boble.

Hvor lang tid jeg trenger varierer og må naturlig tilpasses i en viss grad til hverdagskabalen 🤗

Husk, kjære deg.
Det er ditt ansvar å sette grenser, prioritere og fylle opp din egen kopp ❤️

Ta vare på deg selv - her og NÅ! 🥰

#hverdagsmagi #smågleder

Digge og næringsrike energikuler 🤎 Få ingredi

Digge og næringsrike energikuler 🤎
Få ingredienser, og laget av ordentlige råvarer!
Perfekt å nyte til kaffekoppen eller å ha med i matpakka 😍 #hverdagsmagi

Pssst…! ✨
De fryser aldri helt, og blir skikkelig fudgete når de spises rett fra fryseren! NAM! 🥰

Fordelingen mellom mengden nøtter og dadler gjør at disse ikke blir for søte.
Kakaoen gir en ekstra smak + gode næringsstoffer.
Havsalt bidrar til å balansere sødmen + løfter frem kakaosmaken.

Jeg har laget slike kuler på slump i mange år, så man trenger absolutt ikke å være nøyaktig på oppskriften 🤓

Du kan lage kuler av deigen eller presse den ned i en form og skjære "barer" av den.
Vil du være virkelig fancy kan du smelte litt mørk kokesjokolade og ha over 👌

Husk! Lik - lagre - del gjerne og LAGE! ❤️

INGREDIENSER - ca. 45 kuler:
- 200 g dadler - uten stein
- 300 g usaltet cashewnøtter
- 2-3 ss råkakao - evt. bakekakao
- 1 god klype havsalt
- Evt. 1 ss lønnesirup

FREMGANGSMÅTE:
Ha alle ingrediensene i en food prosessor, evt. En kraftig blender.
Kjør alle ingrediensene sammen i noen minutter.
Synes du massen blir for tørr kan du tilsette en skvett med vann.

Trill kuler av deigen.
God holdbarhet i kjøleskapet i en boks, men kan også fryses.

Ekstra:
Rull kulene i litt ekstra kakao eller kokos.

Oppskriften gir mange kuler, så halver evt. mengden.
MEN!
Siden disse kan fryses vil jeg absolutt anbefale å følge oppskriften.
Det er alltid lurt å ha diverse godsaker tilgjengelig i fryseren1 🤩

#matglede #suntoggodt #matpakke

🤎 Peanut butter cookies dyppet i sjokolade! Al

🤎 Peanut butter cookies dyppet i sjokolade!

Altså - kanskje vi heller skal kalle disse sunne og digge "snickers"-cookies! 😍

Skap #hverdagsmagi og gled noen med nystekte cookies! #smågleder 🥰

Om det blir noen igjen..
..så holder de seg fint i kjøleskapet eller en kakeboks i flere dager også! 🤗

INGREDIENSER - 12 stk:
- 150 g peanøttsmør
- 150 g saftige dadler - uten stein
- 50 g havremel - evt. annen tørrvare
- 1 egg
+ evt. en klype havsalt

Mørk sjokolade
Hakket peanøtter
Havsalt

FREMGANGSMÅTE:
Sett stekeovnen på 175 grader.

Kjør dadler og peanøttsmør sammen i en food prosessor.
Puls inn havremel og egg og miks alt raskt sammen.

Skjær deigen opp i 12 biter. Trill kull, legg de på et bakepapir og de trykk ned til ca. 1 cm tykkelse.
Bruk en gaffel til å lage litt ekstra fancy mønster.
Stekes midt i ovnen i ca. 10 minutter. Ta de ut når de har fått en lett gylden farge på undersiden.

Er du skikkelig utålmodig anbefaler jeg å putte cookiesene i fryseren, slik at de blir raskt avkjølt og sjokoladen kan stivne raskere.

Smelt mørk sjokolade forsiktig i mikroen eller over et vannbad.
Dypp kjeksen i sjokoladen, eller bare "strø" sjokoladen over.
Topp med hakket peanøtter og en liten klype havsalt.

#kaffekos #hverdagslykke #bakeglede

Høst = varme supper 🍁🧡 En eller annen suppe

Høst = varme supper 🍁🧡
En eller annen suppe-variant er fast på menyen hver uke her i heimen. Vi er så glad i supper, så vi har det egentlig jevnlig året rundt 😍

Hva er din favoritt-suppe? 🤎

Vi har flere, og lager gjerne ulike smaker og varianter av lignende base 👌🏻
Her er noen:
- Blomkålsuppe
- Tomatsuppe
- Gulrotsuppe

Husk! Lik - del gjerne - lagre og LAGE! ❤️

INGREDIENSER - Brokkoli- og sellerirotsuppe:
- 2 stk brokkoli - husk også stilken!
- 1/2 liten sellerirot
- 1 gul løk
- 1/2 purre
- 2-3 hvitløksfedd
- 2 buljongterninger
- 15 dl vann
- Salt og pepper

FREMGANGSMÅTE:
Hakk opp grønnsakene i mindre biter. Selleriroten skjærer jeg i små terninger, slik at koketiden blir kortere.

Surr løk og hvitløk i en kjele med litt vann eller olje til løken har blitt blank.
Tilsett resten av ingrediensene.
La suppen koke på middels sterk varme til grønnsakene har blitt møre. Tid kommer an på størrelsen på bitene, men suppen tar totalt 15-20 minutter.

Bruk en stavmikser og kjør til en glatt suppe.
Smak til med salt og pepper.

TOPPING:
🔸 Skinke - skjært i små biter og stekt i ovnen på 200 grader (gjør dette samtidig som suppen koker)
🔸 Rømme - evt. Creme fraiche eller kokosmelk
🔸 Litt olivenolje eller pesto

I min skål hadde jeg i tillegg:
- Stekt sopp og løk
- Avokado
- Spirer
- Vårløk
- Chiliflakes

TIPS TIL ANNET TOPPING:
- Linser
- Crispy kikerter
- Nøtter - Gresskarkjerner - Hempfrø
- Annen kjøtt som er stekt
- Kokt egg

#grønterskjønt #matglede #middagsinspo

Pang! Hverdagen er i gang! 💥😅 Flere som har

Pang! Hverdagen er i gang! 💥😅

Flere som har hatt høstens første sykdomsrunde i huset allerede? 🤧

Det ble ihvertfall en liten påminnelse for meg om hvor viktig søvn er for en balansert hverdag og kropp 💖

For å holde på #hverdagsmagi og samtidig ikke bli dratt inn i hverdags-jaget blir det viktig ta å vare på små øyeblikk, ha gode rutiner og unngå eviglange to do-lister!

Jeg har en vanvittig spennende og innholdsrik høst i vente! Både som student, som mamma/kone og som Stine 🥰 Den vil kreve realistiske tanker om tid og være god på prioritering. Når julen kommer skal jeg ikke ligge vannrett fordi jeg jevnlig løp maraton gjennom høsten..
Noen som kan kjenne seg igjen? 🙃

Et par høydepunkter er blant annet drømmehelg på Fausko med @annikenbinz og @trineberge_ 🥰🙏🏻 For min del blir det fokus på dyp personlig utvikling i nydelige omgivelser ❤️

Videre skal jeg blant annet delta på både @naturmedisinskfagkongress og @biohacking_weekend i regi av @kongresspartner 🤗 Faglig påfyll kombinert med å få nerde med andre + digg mat 💚👏🏻

Jeg skal sove i telt i skogen - ALENE! 🤪 Litt ekstra spent på den.. 🫣

Som student skal jeg ha to faste emner, være i et internship + ha en liten ekstra jobb som studentassistent 🤓 Engasjert #matnerd

Jeg er så takknemlig for den veien jeg har kommet meg på, og gleder meg til å gå videre fremover 🥰

Husk! Ha med hjertet i det du gjør og ikke glem deg selv når det «koker» fra alle kanter ❤️🥰

Nydelig smuldrepai med plommer 💜 En veldig enke

Nydelig smuldrepai med plommer 💜
En veldig enkel oppskrift, som er passer utmerket til fest som hverdagskos!
Luksus å starte eller avslutte dagen med denne 🥰 #hverdagsmagi

Ingen plommer på plommetreet vårt i år heller (litt utålmodig ja..)
Derfor jeg har spurt pent om å få høste hos noen andre i nærområdet 😁
Mye av frukten på trærne havner jo tross alt på bakken og råtner, så da er det gull av vi kan dele på godsakene! 😍 Plommer = skikkelig godis!
Må forresten finne meg et epletre også.. 🫣💚

Smuldretoppingen er en perfekt basis-oppskrift, og så kan du leke med hvilke frukt og bær du vil bruke.
Andre nydelige varianter:
🔸 Rabarbra og jordbær
🔸 Blåbær
🔸 Epler
🔸 Skogsbær

Husk! Lik, lagre og LAGE 💖

INGREDIENSER:
- 75 gram meierismør
- 100 gram havregryn – små lettkokte - evt. havremel
- 50 gram fullkornsmel eller annen meltype
- 5-6 ss søtning - jeg kombinerer gjerne Sukrin+ og SukrinGold
- 1 ts bakepulver
- Ekstra smak: 1/2 ts kardemomme og litt vaniljepulver
- 400-500 gram plommer – etter de er renset for stein
*Du kan også bruke vanlig Sukrin, men øk gjerne mengden med 1 ss ekstra – evt mer SukrinGold.

FREMGANGSMÅTE:
Del plommene i to og ta ut steinen. Skjær halvdelene i båter.
Legg plommene i en ildfast form

Bland de tørre ingrediensene i en bakebolle eller i en food prosessor.
Smuldre inn smøret med det tørre med hendene eller kjør raskt sammen i maskinen.
Fordel toppingen over plommene.
Sett gjerne formen i kjøleskapet i en halvtimes tid slik at smøret får satt seg – evt. en rask tur i fryseren.
Om du skal lage og steke den med en gang setter du på stekeovnen før du begynner med paien, slik at det er oppvarmet og klar når toppingen er på.

Sett stekeovnen på 180 grader.
Stekes midt i ovnen i 25-30 minutter.
La den få avkjøle seg litt, slik at saften fra plommene får satt seg.
Serveres gjerne lunken – med vaniljesaus, yoghurt, vaniljekesam eller is.

TIPS!
Hakk opp nøtter og vend inn i smuldretoppingen for litt ekstra chrunch og sunt fett.
Valnøtter og mandler er veldig godt til!

#bakeglede #suntoggodt #hverdagsmat

Flere enn meg som digger hummus? 😍 Rødbete er

Flere enn meg som digger hummus? 😍

Rødbete er, som søtpoteten, utrolig universell! 💜🧡
Ovnsbakt, i pannekakerøre, smoothier, og som denne hummusen er noen eksempler.
Tilfører enda mer god næring til den allerede næringsrike hummusen + en utrolig lekker farge! 😍

Hummus er en oppskrift som ikke krever at du er helt nøyaktig på mengden ingredienser.
Når jeg koker kikerter selv pleier jeg å koke opp større mengder, fordeler i poser på ca 400 gram og putter i fryseren.
Du kan også fint bruke kikerter på kartong fra butikken. Mengden per kartong varierer fra ca. 350-gram-380 gram kikerter etter at du har helt ut væsken.
Bruk en kartong til oppskriften, eller bruk litt over en kartong og lag crispy kikerter av resten. En annen digg og sunn snacks!

Husk! LIk - Lagre og LAGE! ❤

INGREDIENSER:
- ca. 400 gram kikerter*
- 2 kokte rødbeter – er den veldig stor holder det med en
- Saften fra en sitron
- 2 ss tahini
- 1/2 ts havsalt
- 1 ts spisskummen
- 2-3 hvitløksfedd
- Væsken fra kikertene – fra kartong/kokevannet
*Kokte eller mengden avrent fra kartong.

FREMGANGSMÅTE:
Kok rødbetene møre først hvis du ikke har kokte rødbeter klare.
Tar en stund,, så kan gjerne gjøres dagen før.
Kokte rødbeter finnes også vakuumpakket i grønnsaksavdelingen.

Tilsett alle ingrediensene bortsett fra væsken fra kikertene i en foodprosessor/ kraftig blender.
Ha oppi et par skjeer av kikertvannet.
Bland alt godt sammen til en kremet konsistens.
Her i huset er vi veldig glad i hvitløk, men for noen kan den smaken bli for dominerende.
Smak derfor til med krydder og sitronjuice etter ønske.
Tilsett litt chili om du vil ha den litt mer spicy ❤️‍🔥
Juster med mer væske om den føles for tykk. Den vil også tykne litt i kjøleskapet.

Rødbete-hummus har ganske god holdbarhet i kjøleskapet. Opp mot en uke skal gå helt fint.
Når jeg lager hummus pleier jeg å dele porsjonen i to.
Halvparten i kjøleskapet, og resten fordeler jeg i isbitformer og putter i fryseren,
Da kan jeg enkelt poppe ut ønsket antall hummus-terninger når måltidet trenger litt ekstra smak. Den tiner ganske fort.
Passer også utmerket å legge oppi salatboksen, og har tint perfekt når lunsjen skal nytes.

#høstmat #suntoggodt

Hjemmelaget blåbærsyltetøy med 3 ingredienser 💙
Laget på 1-2-3! 🥰

Ta en tur i skogen i helgen, og fyll opp bøtter og spann med blåbær! #liveterbestute

Hva skal du så gjøre med blåbærsyltetøyet? 🤓
🔸 Bruk som topping på pannekaker, vafler eller havregrøt
🔸 Gresk yoghurt, hakket nøtter og hjemmelaget syltetøy
🔸 Bruk syltetøyet til å lage havregryn-barer som på bildet ovenfor

Andre tips? Del gjerne 🤩

Lag gjerne dobbel porsjon og frys ned i mindre bokser.
Isbitformer er genialt. Da kan du bare poppe ut en terning eller to når du trenger 😃

Dette syltetøy har jeg laget i flere år, og kan brukes til andre typer bær også 😍

INGREDIENSER:
- 250 gram blåbær – frosne
- 2 ss søtning – jeg brukte SukrinMelis
- 2 ss chiafrø

FREMGANGSMÅTE:
Ha blåbær, søtning og chiafrø i en liten kjele.
Varm opp og la blandingen småkoke til det begynner å tykne.
Småkok i ca 10 minutter.
Ha syltetøyet over på glass med lokk eller i en boks som tåler fryser.

#matglede #høst #blåbær

Pust! 💕 Pusten er magisk! ✨ Pust er energi t

Pust! 💕
Pusten er magisk! ✨
Pust er energi til livet 💖

Kjenner du pusten din?
Bruker du pusten din bevisst?
Puster du fort og ofte eller sjeldent og langsomt?
Forandrer magen seg når du puster inn og ut?
Holder du kanskje pusten i enkelte situasjoner? I så fall, når? ❤️

Kanskje du kjenner deg igjen i noe av det jeg beskriver nedenfor? 😌
Del gjerne ❤️

Å bli kjent med min egen pust er noe jeg har hatt mye fokus på i sommer!
Det har krevd tilstedeværelse og fokus 🥰
Jeg har observert hvordan den har endret seg i ulike sitasjoner.
Jeg har opplevd hvordan JEG kan ta kontroll over kroppen, både fysisk og psykisk i enkelte situasjoner ved å fokusere på pusten ❤️🙏🏻

Jeg har lagt merke til hvordan jeg takler situasjoner når jeg ikke puster ordentlig og bare trekker inn luft helt overfladisk.
Det er nesten som at jeg holder pusten i noen sekunder, og lar tankene få alt for mye makt.
Dette skjer blant annet hvis jeg føler at jeg mister "kontrollen", som hvis to-do-lista er sprengt og tiden flyr av gårde, eller hvis jeg blir sint eller såret 🤍

Nå som hverdagen virkelig er i gang igjen kommer jeg til å jobbe videre med pusten 🤗
Den skal for meg være et av mine beste verktøy til å takle "hverdagsstresset", overtenkning, ytre faktorer jeg ikke kan påvirke, viljesterke unger (og meg selv) ++++
Pusten skal hjelpe meg å finne roen, senke stress og fylle kroppen med energi 🥰

To be continued.. 🫶🏻

#hverdagsmagi #pustepause

Er det bare meg...? ..som er klar for å komme til

Er det bare meg...?
..som er klar for å komme tilbake rutiner igjen? 🫣 🙄
2 måneder ferie fra studenttilværelsen og begge ungene surrende rundt😅

Sommerferien har gitt oss mange flotte minner! 🥰
🔸 Morsomme opplevelser og turer
🔸 Latter, lek og aktive dager
🔸 Sol og bading
🔸 Lange frokoster og god mat
🔸 Ulike prosjekter både inne i huset og i hagen
🔸 Hvilepuls og tilstedeværelse

Nå venter hverdagen igjen.. ✌️
Går dere rett opp i 6. gir eller har dere foten fortsatt litt på bremsen? 🤗

Jeg forbereder meg nå på to veldig hektiske måneder, som kommer til å kreve at jeg mentalt er påskrudd og er hard på prioriteringer.

Jeg kjenner jeg må stadig påminne meg selv om å være realistisk til hva jeg kan få til av oppgaver, samtidig som jeg ikke dytter meg selv langt ned på evige "to do-lista".
En feil jeg har gjort gang på gang tidligere, og som til slutt slår tilbake midt i fleisen.

Så du.. Husk det! Vær snill med deg selv fremover! 💖
Høsten er ganske så magisk den også! 🍂🍁
🧡 Lune høstfarger i naturen
🧡 Levende lys og pledd i sofakroken
🧡 Varm drikke i koppen (har du f.eks prøvd gullmelk?)

Senk lista, Planlegg dagene inkl. egentid.
Pust. Fyll på med god energi ✨ #hverdagsmagi

Saftige og proteinrike bagels på under 30 minutte

Saftige og proteinrike bagels på under 30 minutter!
Det er innafor når hverdagen braker løs, og man oppdager at det er tomt for matpakkefyll i skuffen/fryseren 🫣
For det er vel ikke bare her i heimen det har skjedd at man har bomma litt på handling og matpakke-forberedelser? 😝
Da er forresten mattermos gull også! Brukes til å sende med ungene matrester eller kjøleskapsgrøt! 💖

I disse har det til og med lurt seg inn en grønnsak, men den kan du også sløyfe om du ikke har tilgjengelig!

INGREDIENSER 8-10 stk:
- 150 gram havregryn eller havremel
- 1 ts bakepulver
- 1 klype havsalt
- ca 100 gram finrevet gulrot
- 200 gram cottage cheese – original eller mager
- 2 egg

FREMGANGSMÅTE:
Sett stekeovnen på 200 grader varmluft.

Skrell og riv opp gulrot.
Bland alle ingrediensene sammen i en skål.
Du kan også bruke en stavmikser til å blande ingrediensene sammen.
Da rører du revet gulrot i den glatte deigen i etterkant.
Da unngår du biter av cottage cheese, men samtidig beholder teksturen fra gulroten.
En gaffel gjør også en ganske bra jobb til å mose og blande i samme slengen.

Fordel 8-10 klatter av deigen på et bakepapir.
Bruk toppen på skjeen for å lage et hull i midten om du ønsker en bagels-look.
Toppet med denne krydderblandingen** for en lekker look og litt ekstra smak
Stekes midt i ovnen i ca 20 minutter.

Følg jevnlig med etter 15 minutter da tiden varierer veldig fra ovn til ovn.
Når de har fått en fin gylden farge på oversiden og undersiden er de ferdig.

De som ikke blir spist eller smurt til matpakker putter jeg i fryseren.
Genialt å ha tilgjengelig!

**På bloggen har jeg oppskrift på krydderblandingen. Du kan også bare strø over sesamfrø og valmuefrø.

#hverdagsliv #matpakke #suntoggodt

Let's get personal! 🫣 Det er virkelig på tide

Let's get personal! 🫣

Det er virkelig på tide å dele litt mer om meg.
Jeg tipper denne listen inneholder informasjon som de fleste av dere nok ikke vet! 🤓

Kommenter gjerne om det var en av punktene du ikke visste, som overrasket eller som du ønsker å høre mer om 💖

13 RASKE FAKTA OM MEG:
1. Jeg fyller snart 36 år
2. Gift med en nordlending (hadde 9-års bryllupsdag i sommer)
3. To nydelige barn - Helene (7 år) og Jonathan (straks 11 år)
4. Født og oppvokst i Oslo
5. Utdannet barne- og ungdomsarbeider, og har blant annet jobbet over 9 år i barnehage
6. Brukte deretter 4 år på ulike arbeidsplasser, før jeg endelig turte å lytte til hjertet og følge drømmen
7. Er i dag fulltidsstudent, og begynner denne høsten på 3. året på en bachelor i ernæring
8. Jeg er en skikkelig matnerd og elsker fargerik mat! (var tidligere super-kresen.. Salat=agurk)
9. Aktiv hverdag, bevegelse, yoga og trening er noe jeg brenner for
10. Mental styrke og lytte innover har blitt en viktig del av min reise de siste årene. Veggen har vært hard å treffe flere ganger 😔
11. Hage og kjøkkenhage er en voksende interesse
12. Elsker fotografering og kreative prosjekter
13. Jeg er sjeldent foran kamera fordi jeg har en mental sperre for bilder og video pga. at jeg ble mobbet en del i barndommen og ungdomsårene for at øynene skjeler (og fortsatt gjør det i varierende grad)

13 er lykketallet til gubben, så jeg stopper der for denne gangen 😎

Kanskje en ny liste dukker opp, med helt annerledes fakta om meg. Faste eller rare vaner/rutiner kanskje? 😆

Ser dere en forskjell? 🫣 Bakekona.. Hvor er hun

Ser dere en forskjell? 🫣
Bakekona.. Hvor er hun?
Hokus pokus.. Borte! 🤭

bakekona.no med alle oppskriftene forblir og vil bli oppdatert jevnlig, men her inne vil det bli noen endringer 🤎
Det er på tide å gi slipp på enkelte ting fra fortiden, og vende blikket fremover 🥰
La kreativiteten blomstrer! 💯🌸
En fremtid og en reise jeg gleder meg så ufattelig å utforske
+ forhåpentligvis være til inspirasjon for flere 🤗
Dette vi bli en konto med variert innhold, med fortsatt mye MATGLEDE og en god dose #hverdagsmagi 🌈✨
Jeg håper derfor at dere fortsatt vil følge meg videre 😌

Hva kommer dere til å få se fremover av meg her inne på Instagram?
- Hva jeg gjør for å skape hverdagsmagi
- Fargerik mat, bakst og sunnere søtsaker
- Inspirasjon til både hus og hage
- Mental styrke og en aktiv livsstil
- Hack og tips tilpasset en hektisk hverdag og familieliv
- Mer lavterskel og ikke alltid så «stylet» innhold

Tilbakemeldinger og innspill fra dere er virkelig gull verdt også! 💛
Er det noe du savner? Vil ha mer av? Eller lurer på?
Kommenter eller send meg en DM! ❤️
Tar i mot alle tilbakemeldinger og så kan jeg svare på evt. andre spørsmål

Forresten.. Hvor lenge har du egentlig fulgt meg?

Nærmer meg snart 10 år jubileum på Instagram 🤪👵🏻

#mammalivet #bakekona #hverdagslykke

Pannekaker! 💯🥞 Jeg elsker pannekaker! Barna

Pannekaker! 💯🥞

Jeg elsker pannekaker!
Barna elsker pannekaker!
Gubben elsker pannekaker!

Derfor: Pannekaker lages ofte, og kan virkelig være både sunne og digge! 🤎🧡

Og dette gjelder vel ikke bare oss..? 🤗

Bananlapper har gått viralt på nettet i mange år, men jeg vet at mange ikke er stor tilhenger av banan. Disse saftige pannekakene er søtet med naturlig eplemos.
I tillegg er de perfekt som matpakkefyll og fryservennlig! 😍

TAKK til dere som kommenterer, DELER, liker, og lagrer! 🥰
Respons er gullverdt for den kreative hjernen 💖

INGREDIENSER - 2 porsjoner:
- 200 gram naturlig eplemos
- 2 egg
- 2 dl grovt mel - jeg brukte 50/50 havremel og sammalt hvete
- 1 ts bakepulver
- En klype havsalt
- En dæsj kardemomme og kanel for ekstra smak

FREMGANGSMÅTE:
Rør sammen alle ingrediensene.
La gjerne røren svelle i 10-15 min, men det er ikke nødvendig.
Røren holder seg også fint et par dager i kjøleskapet.

Varm opp stekepannen på middels sterk varme.
Jeg steker pannekakene i meierismør for litt ekstra smak.
Bruk en god ss røre per pannekake.
Stek til de er gylden på begge sider.

TOPPING:
- Yoghurt
- Jordbærsaus av selvplukket jordbær
- Bringebær fra hagen
- Ristet mandler
- Hakket 70 % mørk sjokolade

#frokost #godmorgennorge #matglede

København ❤️

Hvor har du tilbrakt ferien i år?
Flere som har vært i Danmark i sommer? 🤍

Noen dager i København ble årets «store» utenlandstur for vår lille familie i år 😍

Det er lett å sammenligne seg med «alle andre» når man er aktiv i sosiale medier.
Men..! Alle har forskjellige behov og muligheter.
Magiske minner kan skapes overalt 🥰

For oss bestod Købenturen blant annet av:
❤️ Fargerik og digge matopplevelser
🧡 Tid med familien
💛 Skapt fine minner sammen og nye opplevelser
💚 Mindre mobil og «tilgjengelig» for andre
💙 Litt shopping
💜 Tusenvis av skritt 😅

Jeg håper ferien har vært påfyll for deg ❤️

Men husk: Vi har mer hverdag enn ferie, så gjør det beste du kan med å ta med magien inn i hverdagslivet 🥰

#familietid #visitcopenhagen #sommerferie #hverdagsmagi

Samarbeid:

Ambassadør for Bodylab

Andre samarbeidspartnere:
Norgesglasset
Funksjonell mat

Søk

FØLG MEG OGSÅ HER:

Elara by LyraThemes
Made by LyraThemes.com

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial