Bakekona

Hverdagsmagi med sunn matglede

Hjem
Oppskrifter
OM MEG

OVNSBAKT OMELETT MED SPEKESKINKE OG PARMESAN

Frokost, Lunsj, Middag

OVNSBAKT OMELETT MED SPEKESKINKE OG PARMESAN

GRØNNSAKSRØSTI I VAFFELJERNET

Frokost, Lunsj

GRØNNSAKSRØSTI I VAFFELJERNET

SJOKOLADE-PROTEINVAFFEL MED YOGHURT OG BLÅBÆR

Frokost, Pannekaker - Vafler

SJOKOLADE-PROTEINVAFFEL MED YOGHURT OG BLÅBÆR

CRUNCHY SJOKOLADEGRANOLA

Frokost

CRUNCHY SJOKOLADEGRANOLA

LUFTIGE OG GROVE HAMBURGERBRØD

Bakst

LUFTIGE OG GROVE HAMBURGERBRØD

GULROT- OG SELLERIROTSUPPE

Middag

GULROT- OG SELLERIROTSUPPE

TOMATSUPPE MED LINSER OG PARMESAN

Middag

TOMATSUPPE MED LINSER OG PARMESAN

SAFTIG OG ENKEL FROKOSTKAKE

Frokost, Matprepping, Søt bakst

SAFTIG OG ENKEL FROKOSTKAKE

HJERTE-PANNEKAKER FOR EN EKSTRA SØT START PÅ DAGEN

Frokost, Pannekaker - Vafler

HJERTE-PANNEKAKER FOR EN EKSTRA SØT START PÅ DAGEN

PORSJONS-OMELETT PÅ GLASSKRUKKE

Frokost, Lunsj, Matprepping, Middag

PORSJONS-OMELETT PÅ GLASSKRUKKE

NÆRINGSRIK KAMUFLASJE SMOOTHIE BOWL

Frokost

NÆRINGSRIK KAMUFLASJE SMOOTHIE BOWL

SJOKO-VANILJE KJØLESKAPSGRØT

Frokost, Matprepping

SJOKO-VANILJE KJØLESKAPSGRØT

Innleggnavigasjon

Prev 1 2 3 … 21 Next

VELKOMMEN!

For henvendelser:

bakekona@gmail.com

SOSIALE MEDIER

Flere godsaker i arkivet!

bakekona

#2ingredienser Klar for en ny godis-oppskrift?

#2ingredienser

Klar for en ny godis-oppskrift?
Nutella-fudge! 😍🤎

Disse garanterer jeg blir populære..! ihvertfall for de av dere som er like svak for sjokopålegg som meg.. 😇

Hvem ville du delt disse med..? 😘

Jeg vil anbefale deg å kjøpe hasselnøtter og lage eget hasselnøttsmør, selv om det gjør at fremgangsmåten tar litt ekstra tid. Kiloprisen på ferdig hasselsmør synes jeg er ekstrem høy, og nå tror jeg til og med det er priskrig på hasselnøtter om dagen 😝

INGREDIENSER:
- 200 gram mørk kokesjokolade
- 150 gram hasselnøttsmør
- 1 god klype havsalt

FREMGANGSMÅTE:
Start med å lage hasselnøttsmør. Da vil jeg anbefale at du bruker ca 180 gram hasselnøtter, da det blir litt svinn i foodprosessroen + smaking.. 😁

Forvarm stekeovnen til 175 grader. og bak hasselnøttene i ca 12-15 minutter.
Bruk et kjøkkenhåndkle, og gni av så mye som mulig av det ytterste laget.
Ha hasselnøttene over i en kraftig blender/food prosessor og blend til du har nøttene har forvandlet seg til et nydelig hasselnøttsmør.

Smelt sjokolade over et vannbad eller forsiktig i mikroen.
Rør inn hasselnøttsmøret.
Ha over i en form, og topp med et dryss havsalt.
Jeg kler formen med bakepapir, slik at fugde-biten er lett å løfte ut etterpå.
Sett kjølig til sjokoladen har satt seg selv, minimum en time.

Løft sjokoladen ut av formen, og bruk en kniv til å skjære i biter.
Så er det bare å nyte! 🥰

#sjokoladedrøm #nutella #hverdagsmagi

God morgen! ☀️ En variant av yoghurt-skål er

God morgen! ☀️

En variant av yoghurt-skål er en klassiker til frokost her i huset! 😍
Det kan f.eks være kjøleskapsgrøt med digg topping..
eller fyldig yoghurt naturell med granola, bær og nøttesmør! 🤎

Ekstra luksus blir det når man finner hjemmelaget rørte jordær i fryseren! #smågleder ❤

Hva er din frokost-favoritt?
Er det en varmende grøtskål på denne tiden av året kanskje..? 🥶

Oppskrift på banangranolaen har jeg delt tidligere, men legger ved oppskriften her også 🤗

INGREDIENSER:
- 2-3 godt modne bananer
- 2 ss kokosolje (ca 25 gram) - kan sløyfes
- 2-3 ss SukrinSirup – evt lønnesirup/honning
- 5 1/2 dl havregryn store (ca 250 gram) – bruk små lettkokte om det er kun det du har
- 100 gram hakket nøtter – jeg brukte en kombinasjon av valnøtter og mandler*
- 50 gram kjerner/frø – jeg brukte solsikkekjerner*
- 1 ts kanel – gjerne ceylonkanel
- 1 ts kardemomme
- 1 ts maldonsalt
*Velger nøtter/kjerner/frø etter smak. Bruk f.eks bare kjerner/frø om du ikke kan spise nøtter.
FREMGANGSMÅTE:
Sett stekeovnen på 125 grader varmluft.

Skrell bananene. Ha banan, kokosolje og SukrinSirup i en bolle.
Bruk en stavmikser og mos til en glatt røre.
Alternativt bruk en blender eller bare en gaffel.

Bland det tørre sammen i en stor bolle.
Hell over bananmosen og bland alt godt sammen.
Legg bakepapir på et bakebrett, og fordel blandingen utover på bakepapiret
Sett bakebrettet midt i ovnen.
Stek granolaen i ca 60 minutter.
Rør et par ganger underveis, og følg med på slutten.
Steketiden varierer fra ovn til ovn.
Skru av ovnen etter 60 minutter, men la granolaen stå i ovnen en liten stund til.
Ta granolaen ut av ovnen, og la den avkjøle seg på bakebrettet før du heller den over på en glasskrukke.
Oppbevar granolaen i en tett krukke for best holdbarhet.

Siden steketiden er såpass lav skal det mye til for at granolaen blir brent,
Har du dårligere tid kan du skru opp ovnen til 160-180 grader. Da er det ekstra viktig at du følger med underveis, og spesielt på slutten slik at granolaen ikke blir for godt stekt.

#godmorgennorge #frokost #godstartpådagen

Prikken over i'en og noe av det beste på mange ka

Prikken over i'en og noe av det beste på mange kaker er:
Glasuren! ❤

Så jeg ikke hadde lagt med oppskriften i forrige innlegg, så da tenkte jeg denne godsaken skulle få sitt eget! 😅

Kremostglasur synes jeg er så godt.. 😇
Klassisk til gulrotkake! 😍
Eller har dere en annen kake-favoritt?

Denne oppskriften er en mer hverdags-versjon, og en litt lettere variant.
Ihvertfall.. Denne er utrolig god som glasur til havregrynskaka jeg har delt oppskrift på tidligere, og som også ligger på bloggen 🤓

Pssst..! Kremost-glasur er digg på pannekaker, havregrøten eller muffins også 😍

Skal kremostglasuren holde til hele havregrynskaken bruker jeg 1 boks kremost + 4-5 ss søtning.
Jeg slumper ofte på slike oppskrifter, så smak deg litt frem.

Alternativer til kremost: En fyldig yoghurt, kesam eller creme fraiche

INGREDIENSER:
- Philadelphia original eller light
- SukrinMelis
- Vaniljepulver eller vaniljesukker - evt. vaniljepaste/frø fra vaniljestang
- Evt. en skvis sitronjuice

Bland ingrediensene sammen. Juster med søtning/syre.

TIPS!
Vil du ha en skikkelig luftig glasur!
Bruk en stålvisp eller en kjøkkenmaskin med ballongvisp til å piske raskt sammen ingrediensene
Originalt er det smør i slike kremostglasurer, så du kan også piske inn romtemperet smør.

#hverdagsmagi #matglede #toppenavkaka

All you need is love.. ..og kake til frokost! 😆

All you need is love..
..og kake til frokost! 😆

Hvem flere digger kremostglasur..? 🙋‍♀️😍

Denne havregrynskaka er nydelig når den kommer rett ut fra ovnen, men faktisk veldig god kald også! 😍
Rester kan varmes i mikroen eller noen minutter i ovnen.
Frys ned porsjonsstykker, så har du noe godt til kaffen eller turmat senere!

TIPS!
Bytt ut gresskarpure i oppskriften med andre smaker! 🤩
Eplemos, revet gulrot eller most banan er noen alternativer som passer utrolig godt oppi. Da ville jeg droppet pumpkin spice-krydderet og brukt litt mer kanel og gjerne en dæsj kardemomme 👌

INGREDIENSER:
- 250 gram gresskarpure*
- 3 dl melk
- 50 gram SukrinSirup – evt. lønnesirup/honning. Sukrin/SukrinGold kan også brukes
- 300 gram havregryn – store vil gi mer tekstur
- 1 ss bakepulver
- 1/2 ts kanel
- 1 1/2 ts “pumpkin spice” – evt 1/2 ts av ingefær, nellik og muskatnøtt
- 1 ts vaniljepulver – kan sløyfes
- 1 ss knust linfrø – evt. 1 ss chiafrø eller 1 egg**
*Hjemmelaget av dampet gresskar – noen butikker selger ferdig på boks
**Virker som bindemiddel på kaken, men kan sløyfes

FREMGANGSMÅTE:
Lag gresskarpure først om du ikke har dette klart.

Sett stekeovnen på 190 grader.
Bland sammen de tørre ingrediensene i en bakebolle.
Ha oppi gresskarpure, melk og søtning.
Bland alt godt sammen.
Fordel røren over i en ildfast form, ca 20×25 cm.
Legg gjerne et bakepapir eller smør med litt fett om du har en form hvor kaken vil sette seg litt fast.
Stek kaken midt i ovnen i ca. 30 minutter – til den har fått en fin og gylden overflate.

Topp med kremostglasur eller vanilje yoghurt/kesam + litt ekstra sirup.
Hakket mandler eller valnøtter er et crunchy element jeg også anbefaler som topping! Tilfører i tilegg sunt fett ❤

#frokost #havregryn #matprepping

Digg fast-food! 💚 Klare for litt mer #2ingredie

Digg fast-food! 💚
Klare for litt mer #2ingredienser inspo? 🤩
Fargerik omelett-wrap på 1-2-3 🌈

❤️ - Lagre - Del - Legg igjen en kommentar om du vil ha flere slike oppskrifter!

Del gjerne inspirasjon til fyll 🤗

INGREDIENSER:
- 2 egg
- 2-3 ss vann/melk
- Evt: salt, pepper, urter, hvitløk
FREMGANGSMÅTE:
Rør raskt sammen egg og vann/melk + evt krydder.
Hell i en oppvarmet stekepanne. Stek på middelssterk varme til eggeblandingen har satt seg.
Jeg steker kun på en side da den holder set litt mer saftig. Du kan også steke på begge sider, men snu forsiktig! 😅
Skli «wrappen» over på et fat og legg på fyll.

I min wrap:
- Pesto og avokadodressing
- Spekeskinke
- Syltet rødløk (oppskrift på bloggen)
- Spirer
- Cherrytomat

Pesto og avkoadodressing:
Most avokado + pesto + kesam/rømme + evt ekstra lime og hvitløk

#mattips #matglede #suntoggodt

reklame Ny versjon på en av mine favoritt-oppskri

reklame
Ny versjon på en av mine favoritt-oppskrifter 😍
Denne gangen en nydelig eltefri og grovere focaccia med fetaost, soltørket tomat og et dryss @maldonsalt på toppen!

Havsalt fra @maldonsalt er uten tvil prikken over i'en i så mange oppskrifter! Jeg gleder meg til neste oppskrift jeg skal dele med dere! Nå har pakningen til @maldonsalt fått et nytt og fresht design, som er ganske så dekorativt på kjøkkenbenken også 💚

Skal neste oppskrift være en noe med sjokolade..? Legg igjen et ❤️

Denne oppskriften må dere lagre og selvfølgelig lag! 🤗
Rør sammen deigen i kveld. La den hvile på benken til i morgen ettermiddag, og nyt nystekt focaccia til middag i morgen.
Rester kan fryses eller brukes i matpakka. Ungene jubler når de får focaccia i matboksen 🥰

Eltefri focaccia krever litt tålmodighet, men liten arbeidsinnsats.
Resultatet er et luftig og saftig brød, og denne gangen med ekstra gode smaker 🤩

INGREDIENSER:
- 500 gram mel - jeg brukte 300 gram speltmel/200 gram fullkornsmel
- 1/3 ts tørrgjær
- 4 dl kaldt vann
- 1 ts @maldonsalt
Topping:
- Fetaost
- Soltørket tomat
- Tørket rosmarin
- @maldonsalt

FREMGANGSMÅTE:
Rør sammen mel, gjær og vann. Tilsett maldonsalt og rør alt raskt sammen. Sett på lokk eller kle med plast, og la deigen hvile på benken i minimum 10 timer.

Finn frem en ildfastform. Min form er 24x24 cm i størrelse.
Legg bakepapir i bunnen, så får du den enkelt opp av formen etter steking.
Smør 1-2 ss olje i bunnen/oppå bakepapiret.
Ha deigen over i formen og trykk den utover. Lag groper med fingertuppene
Smør over litt olje på toppen.
Fordel fetaost og soltørket tomat på toppen. Trykk godt ned, slik at de ikke blir brent under steking.
TIPS: Legg fetaost og soltørket tomat på halve siden, så har du to ulike varianter.
Topp med tørket rosmarin og @maldonsalt.
Dekk til formen, og la den etterheve i ca. 30 min.
Har du dårlig tid kan du hoppe over dette steget.

Forvarm stekeovnen til 225 grader varmluft.
Sett formen inn på nederste rille, og stek i ca. 35 minutter.
Legg på et bakepapir over på slutten slik at toppen ikke blir for stekt.
La brødet avkjøle seg på en rist i 10 minutter.

#maldonsaltnorge #matglede #baketid

"Let's pump it up!" Gresskar på gresskar 😆 Fo

"Let's pump it up!"
Gresskar på gresskar 😆

Forresten - er dere i gang med juleforberedelsene enda? 😍
Send meg gjerne en melding eller legg igjen en kommentar med ønsker på oppskrifter dere vil at jeg skal dele fremover! #nåerdetjuligjen

"Varmende" og smakfull gresskarpudding, som også er skikkelig næringsrik! 🧡
Prikken over i'en er crunchy granola, mandelsmør og yoghurten som bidrar med litt friskhet.
(om man skal prøve med en beskrivelse av kombinasjonene.. 😝)

En spennende oppskrift det er vel verdt å prøve!
Til og med junior i huset ga denne hverdagsdesserten tommel opp!
"Mamma, den smaker litt jul!" 🎅❤️

Dropp gelatinene i oppskriften, så har du en fyldig og digg gresskar-yoghurt!

INGREDIENSER:
- 3 gelatinplater
- 200 gram gresskarpure
- 200 gram fyldig yoghurt naturell - evt kvarg eller annen yoghurt med/uten vaniljesmak
- 1 god ss SukrinGold - evt. kokosblomstsukker, SukrinSirup eller lønnesirup
- 1/2-1 ts "pumpkin spice" - evt. en liten klype kanel, kardemomme, nellik, ingefær og muskatnøtt

FREMGANGSMÅTE:
Bløtlegg gelatinplatene i en skål med vann.
Bland sammen gresskarpure, yoghurt, søtning og krydder.

Kok opp 3 ss vann i en liten kjele. Klem ut vann av gelatinplatene og løs opp i den varme væske.
Hel væsken over i yoghurtblandingen samtidig som du kontinuerlig rører rundt.
Ha over i ønsket skål(er) og sett kjølig.
La den gjerne stå kjølig et par timer, og kan fint stå et par dager i kjøleskapet.

Legg på topping når den skal nytes!
Min topping:
- Høst-granola (delt i et tildigere innlegg)
- Mandelsmør
- SukrinGold
- Lønnesirup
- Yoghurt

🧡 Lagre - Lik - Del 🧡

#høstkos #matglede #hverdagslykke

Høst-granola 🧡 Crunchy granola i en skål med

Høst-granola 🧡

Crunchy granola i en skål med melk, skivet banan og mandelsmør! 😍 Nam!
Selvfølgelig digg som topping på yoghurt også!

Oppskrift på mandelsmør ligger i på bloggen om du har lyst å lage selv 🤎 #suntoggodt
Ekstremt mye billigere enn å kjøpe! Tror kiloprisen er på rundt 700 kr for et glass vs 79 for mandler kjøpt løst.. 🤑

Vel.. Nok penge-preik! Her er oppskrift på høst-skåla! 🍁

Lagre - Lik - Del gjerne..
..Og tusen takk til alle som legger kommentarer og tilbakemeldinger 😘 Motiverende!

INGREDIENSER:
- 150 gram gresskarpure - evt. eplemos/most banan
- 50 gram flytende søtning – eks. SukrinSIrup eller Lønnesirup*
- 100 gram nøtter – jeg brukte 50/50 valnøtter og mandler
- 250 gram store havregryn
- 50 gram gresskarkjerner
- 50 gram sesamfrø
- 1 ts kanel – gjerne ceylon
- 1 ts gresskarkrydder – evt. en dæsj malt nellik, muskatnøtt, ingefær, allehånde
*Hvis du liker en veldig søt granola øker du litt på mengden søtning

FREMGANGSMÅTE:
Sett stekeovnen på 175 grader.
Bland sammen gresskarpure og søtning i en bolle.
Hakk opp nøttene.
Bland sammen gresskarpure og søtning.
Ha resten av ingrediensene oppi bollen, og rør godt rundt.
Fordel blandingen over på et bakebrett med bakepapir.

Stekes midt i ovnen i til granolaen har fått en gylden farge.
Dette tar ca. 30 minutter, men vil variere litt fra ovn til ovn.
Rør noen ganger i blandingen underveis.

La granolaen avkjøle seg, før du har den over på en glasskrukke med lokk 🧡

#høst #frokost #matglede

Fredag! 🤩

Start helgen med en dans og slipp løs alle spenninger som har satt seg i kroppen i løpet av uka! 💃🕺

Fargerik burrito bowl = en skikkelig smaksfest! 🔥
..og et knallgodt tips for helga!

Her får du alt samlet i en stor bolle:
❤️ Spicy tomatsalsa med chili og guacamole.
💚 Syrlig og friskt med limejuice og yoghurt/rømme
🧡 Crunchy nachos.
💛 Varm ris og ovnsbakte grønnsaker.
🤎 Kylling/svinefileet eller annen alternativt til kjøtt

Her har dere oppskriften på en klassisk pico de gallo aka heit tomatsalsa!
- 3-4 store tomater – modne
- 1/2 rødløk
- Fersk koriander
- 1 lime
- Finhakket chili
- En klype havsalt

Skjær opp tomat og rødløk i små biter.
Ta gjerne bort litt av den våte innmaten fra tomaten.
Finhakk koriander og chili.
Blant alt sammen i en skål.
Press over lime og tilsett en klype salt.
Juster med chili etter hvor spicy du liker det.
Tomatsalasen blir aller best om den blir laget en liten stund før servering.

#matglede #fargefest #fredag #tacofredag

Skremmende godt middagstips! 🎃 Ovnsbakt "gress

Skremmende godt middagstips! 🎃

Ovnsbakt "gresskar" med krydret og deilig fyll.
Kan enkelt lages med eller uten kjøtt.
Gjør det til en aktivitet i helgen, og la alle fylle sitt "gresskar"!

Del gjerne inspirasjon til fyll! #knaskellerknep
Legg igjen en kommentar eller et hjerte om du liker sånn enkle tips! 🧡

Sunt, digg og ganske dekorativt synes jeg! 😍

TIPS! Bruk middagrester som fyll! #spisoppmaten
- Kjøttet fra tacofredagen
- Kokt ris, quinoa eller lignende
- Slappe grønnsaker
- Gryterett

Her er inspirasjon til en smaksvariant!

INGREDIENSER – 2 stk:
- 2 stk paprika – oransje
Fyll:
- 1/2 gul løk – finhakket
- 2 ss tomatpure*
- Vann
- 1/2 pose tacokrydder
- ca 200 gram kokt quinoa – evt rester av ris, linser eller tacokjøtt
- 1 boks sorte bønner
- 3-4 ss mais
- Ekstra krydder – chili og hvitløk for litt mer varme
*Bytt ut med tacosaus-rester på glass
Topping:
- Revet ost

FREMGANGSMÅTE:
Sett stekeovnen på 200 grader.
Varm opp en stekepanne, og surr løken til den har blitt gylden.
Tilsett tomatpure, ca. 1/2 dl vann og tacokrydder eller en egen blanding av krydder.
La dette surre i noen minutter.
Tilsett resten av ingrediensene i fyllet, og bland godt.

Bruk en spiss kniv og skjær ut ansikt på “gresskarene”
Skjær av toppen på paprikaene, og ta ut frøene.
Ha oppi fyllet og topp med revet ost.
Sett paprikaene på et bakebrett med bakepapir eller oppi en ildfast form.
Stekes midt i ovnen i ca 20 minutter.
Da har osten blitt gylden på toppen, fyllet godt oppvarmet og paprikaen blitt saftig og mør.

Ha gjerne en skje rømme/yoghurt, en spicy tomatsalsa eller guacamole ved siden av.
Serverer også med noen sprø lompechips #suntoggodt

Tips til en enda raskere løsning!
Fordel en pakke med chili sin carne eller bolognse fra @@gronnefolk
- Min personlige favoritt "fast-food" 💚

Høst! 🧡
En nydelig og varmende fargepalett 🤎 #høststemning

Hva er høst for deg? 🍁

Fortsettelse følger med oppskriften som inkluderer disse ingrediensene!🍂

..Hva tror du forresten jeg skal dele oppskrift på..?! 🤓

#høst #matglede #matnerd

🧡 🎃 Gresskaret må jo få sin egen post før

🧡 🎃
Gresskaret må jo få sin egen post før Halloween braker løs! 😝
..og fordi jeg har et par andre nye oppskrifter klar for publisering, som inkluderer gresskarpure 😉

Legg igjen et 🧡 om du trenger inspo til deilige oppskrifter du kan bruke "gresskarkjøttet" til!
Lik og LAGRE - så forsetter vi med flere gresskar-oppskrifter de kommende dagene! 🤗

Her er oppskriften på hjemmelaget gresskarpure:

INGREDIENSER:
- Gresskar 🎃 - Hokkaido eller flaskegresskar er mine favoritter

FREMGANGSMÅTE:
Sett stekeovnen på 175 grader.
Del gresskaret i to. Skrap ut frøene.
Legg gresskar-halvdelene med snittflaten ned.
Stek i ovnen til gresskaret har blitt mørt, ca 35-40 minutter.
Bra en skje og skrap ut gresskarkjøttet.
Ha det over i en blender eller bruk en stavmikser til å lage en smooth pure av gresskarkjøttet.

Oppbevar gresskarpureen i en tett boks i kjøleskapet. Holdbarheten er fint 4-5 dager.
Hvis du vet du at du ikke får brukt opp pureen kan du fryse ned i mindre bokser.

#gresskar #5omdagen #høststemning

Grøt ❤️ Ny matdag (😝), og i dag er det alt

Grøt ❤️
Ny matdag (😝), og i dag er det altså den norske grøtdagen!

Hva forbinder du med grøt?
Jul? Havregrøt? Favoritt-frokost? Kjedelig? Et blankt lerret? Tradisjonsmat? Barnemat?

Selv har jeg grøt på topplisten over måltider som spises mest av i løpet av året, men da i mange ulike varianter 🤎.
På bloggen finner du inspirasjon til noen av mine favoritt-oppskrifter:
Direktelink via profilen 🤓

Jeg har merket at jeg må være bevisst på å legge til gode proteinkilder og fett sammen med grøtmåltidet for å ikke bli fort sulten igjen.
Flere som har opplever det?
Dette kan løses på mange ulike måter, og man trenger egentlig ikke så mange fancy ingredienser.

Gi beskjed om det er interesse med et eget innlegg med flere tips og triks, som jeg også bruker i grøten til kidsa ❤️

Legger ved oppskriften på en nydelig klassisk byggrynsgrøt!
Og ja takk til rester! Det kan du lage en nydelig byggrynslunsj av!
Nam sier jeg bare 😍

INGREDIENSER 3-4 porsjoner:
- 2 dl byggryn
- 1 liter helmelk
- 1/2 ts salt
- 1/3 ts vaniljepulver – evt 1 ts vaniljesukker – kan sløyfes
FREMGANGSMÅTE:
Mål opp byggryn i et desilitermål. Fyll opp med kaldt vann, og sett i kjøleskapet til dagen etterpå.
Byggrynen vil nå trekke til seg væske og skallet på kornet vil bli mykere.
▪️ Dagen etter:
Kok opp melk i en kjele. Ha oppi avrent byggryn, salt og evt. vaniljepulver.
Legg på lokk, og la grøten småkoke på svak varme i 35-40 minutter.
Rør noen ganger underveis, slik at den ikke svir seg i bunn.
Husk at grøten vil også tykne litt når den kommer over i grøtskålen.

Topp byggrynsgrøten med kanel, sukrin og en smørklatt.

Andre deilig toppinger:
Nøttesmør, hakket nøtter, friske bær, stekte eplebiter +++

#grøtdagen #tradisjonsmat #3omdagen

Høst-latte! 🍁 Altså: Pumpkin Spice Latte 🧡

Høst-latte! 🍁
Altså: Pumpkin Spice Latte 🧡

Neste år skal jeg uten tvil prøve å dyrke frem egne gresskar! 🎃

Denne smakfulle latten fyller virkelig kroppen med varme fra topp til tå 🥰
Garantert en litt annerledes kombo for noen, men absolutt verdt et forsøk!
Skikkelig Starbucks-klassikser - American style! 😝

På bloggen ligger det flere oppskrifter med gresskar, hvis du trenger å bruke opp gresskaret til flere ting 😜 Link via profilen - og søk etter gresskar.
Pumpkin Pie - Pannekaker - Suppe - Havregrynskake - Muffis 🧡

Tilbake til dagens oppskrift!

INGREDIENSER:
- 1,5 dl + 1 dl valgfri melk
- 2 ss gresskarpure
- 1 god ts sukrin gold – eller annen ønsket søtning – steviadråper, lønneisrup eller lignende
- 1 ts gresskar-krydderblanding - se tips lenger ned
- 1 espresso-shot*
*Evt en halv kopp sterk kaffe hvis du ikke har kaffemaskin slik at du får laget en espresso.

FREMGANGSMÅTE:
Varm opp 1,5 dl melk, gresskarpure, sukrin gold og krydder i en kjele.
Pisk ingrediensene godt sammen.
Du kan også kjøre ingrediensene sammen med en stavmikser eller en blender.
(Da er man sikker på at gresskarpureen blander seg ordentlig med de andre ingrediensene, og resultatet blir helt smooth)
Blandingen skal ikke kokes, så følg med når temperaturen stiger.
Pisk godt jevnlig for best resultat.
Tilsett kaffe og rør godt. Hell over i en kopp.
Steam 1 dl melk og hell over latten.

Har du ikke en steamer? Fortvil ikke. Her er et par tips!
Alt. 1: Varm opp melken i en kjele eller i en kopp i mikroen, og bruk en liten håndholdt melkeskummer
Alt. 2: Varm opp melken og bruk en blender til å “piske” luft inn i melken

GRESSKAR-KRYDDERBLANDING:
- 3 ss kanel
- 2 ts ingefær malt
- 2 ts muskatnøtt malt
- 1 1/2 ts allehånde malt
- 1 1/2 ts nellik malt
Miks og oppbevar i en liten krukke.

#høst #kaffekos #gresskar

En ny årstid nærmer seg med stormskritt! Det ga

En ny årstid nærmer seg med stormskritt!
Det ga dagen i dag en vekker om ihvertfall.. Brrr.. 🥶

Hvordan er det med dere i matveien nå når gradestokken synker? 🤗

Jeg kjenner en ekstra god følelse av å kjenne varmen fra kaffekoppen 🥰
Kjøleskapsgrøten blir byttet ut til havregrøt i ulike smakskombinasjoner (gulrotkake-havregrøten er nok favoritten 🧡)
Salaten får flere lune elementer, og ikke bare rå grønnsaker 🌈
Supper og gryteretter er et must på menyen hver uke! 😍

Denne havregrøt-skåla er en skikkelig varmende kombo! #gullgrøt 💛

INGREDIENSER:
- Havregryn - gjerne steel cut havre
- Vann/melk
- Soyasaus
- Grønnkål eller spinat
- Gurkemie
TOPPING:
- Speilegg
- Crispy spekeskinke
- Stekte cherry tomater og sopp
- Chiliflakes

FREMGANGSMÅTE:
Kok grøten som normalt/anvisning på pakken.
Rør inn soyasaus, gurkemeie og grønnkål/spinat
Prepp annen topping med grøten koker.

Det har vel forsåvidt også kommet havregryn-ris i butikken som et alternativ. Mener jeg så det for en stund siden, men jeg vet ikke om det fortsatt selges 🤷‍♀️

#matinspo #vinterenkommer #grøtskåla

Grove rundstykker i langpanne! 🤎 Nydelige og sp

Grove rundstykker i langpanne! 🤎
Nydelige og sprø skorpe – luftig og metter godt!
Perfekt søndagsaktivitet, både for å nytes i dag + til matpakker for den kommende uken! 🤩

Når brødet har fått avkjølt seg litt er det bare å rive bitene fra hverandre!

🤓 Fullfør setningen:
Det beste pålegget på nystekte rundstykker er ....

Det må alltid kokes egg når vi har nystekte rundstykker her i heimen.
Da koker vi like gjerne opp en hel pakke med egg, og har uskrelte kokte egg tilgjengelig i kjøleskapet.
Billig super-mat, som holder seg fint i kjøleskapet i flere dager!

INGREDIENSER:
- 400 gram hvetemel
- 200 gram havregryn*
- 250 gram sammalt hvete fin*
- 150 gram sammalt spelt*
- 1 pakke tørrgjær
- 1 ts salt
- 6 1/2 dl vann – ca 25 grader
*Juster med den tørrvaren du har tilgjengelig i skuffen

FREMGANGSMÅTE:
Ha alle de tørre ingrediensene, uten salt, i en bakebolle.
Du kan også bruke 1 pakke fersk gjær, og da smuldrer du det bare den rett oppi bakebollen.
Hell over vannet. Elt deigen litt før du tilsetter salt.
Elt deigen i bakemaskinen på middels høy hastighet i ca. 10 minutter.

Dekk bollen med plast, og la deigen heve til dobbel størrelse, ca 1 time.

Strø mel på benken og trykk ut deigen med fingrene, eller bruk en kjevle.
Løft og legg over på et bakepapir.
Trykk utover til hele deigen dekker langpanna.
Legg et kjøkkenhåndkle eller et annet klede over, og la brødet etterheve i ca 30 minutter.
Sett stekeovnen på 225 grader

Bruk en kniv/deigskrape/pizzahjul til del opp brød i biter.
Jeg deler opp i 28 biter – altså 7×4.
Du kan kan også dele opp i færre antall biter om du ønsker større rundstykker.
Pensle toppen med vann og strø evt. over frø.
Valmuefrø, solsikkekjerner, sesamfrø og linfrø er de som går igjen her.
(Revet ost er også een storfavoritt blant ungene!)

Stek brødet nederst i ovnen i ca 25 minutter.
La langpannebrødet avkjøle seg på en bakerist.

Frys ned det som ikke spises eller oppbevar i en brødpose i et par dager.

HUSK! Lik - Del - Kommenter - Lagre ❤

#bakeglede #matpakke #fullkorn #søndag

2 ingredienser og litt tålmodighet er alt du tren

2 ingredienser og litt tålmodighet er alt du trenger for å lage denne godisen! 🤎
Mektige små biter, som smelter i munnen! #smågleder

Legg igjen et ❤ om slik enkle oppskrifter med få ingredienser er noe dere vil ha mer av!

Mørk kokesjokolade + peanøttsmør smeltet sammen!
Det blir en kamp om slikkepotten! 😝

Her har du oppskriften på en super-enkel og nydelig sjokopeanøtt-fudge
Psst.. Jeg bruker #2ingredienser på slik oppskrifter, så del inspo der dere også 🤩

HUSK! Lik - Kommenter - Del gjerne - Lagre oppskrift ☺️

INGREDIENSER:
- 200 gram mørk kokesjokolade
- 150 gram peanøttsmør - naturlig, uten andre tilsetninger
- Evt: en klype havsalt på toppen

FREMGANGSMÅTE:
Grovhakk sjokoladen for en raskere smeltetid.
Smelt sjokolade over et vannbad - evt. i en liten kjele på svak varme.
Ha peanøttsmøret oppi når sjokoladen har begynt å smelte.
Rør om helt til sjokoladen har smeltet helt og blandet seg med peanøttsmøret.
Hell sjoko-peanøtt-blandingen over i en form.
Et lite dryss havsalt på toppen balanserer virkelig sjokoladesmaken. Anbefales!
Jeg hadde matpapir i bunnen av formen for at det skulle vært enkelt å få den ut av formen.
Om du har en silikonform er det bare å vippe fugden ut av formen etter den har stivnet.
Muffinsformer kan også brukes.
Sett i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet, noe som tar i hvert fall en time.
Sleng i fryseren om du er skikkelig utålmodig!

Jeg foretrekker den dype smaken fra mørk sjokolade, men du kan også bruke lys.
Det vil gi en søtere variant!

#godis #sjokoladeerlivet #matglede

I ❤️ food! Fra kanelbollens dag til epledagen

I ❤️ food!
Fra kanelbollens dag til epledagen til potetdagen til dagen i dag:
Verdens eggdag! 😅

Matdager er en morsom unnskyldning for å leke litt med matvarer (og markedsføring for butikkene..😝)
Bare meg som er matnerd..? 🙄

Her er et tips til hvordan du kan bruke egg på en skikkelig digg og enkel måte! Perfekt å bruke opp diverse rester også!

Med rester fra en middag med gryterett, suppe eller lignende kan du enkelt trylle frem dette digge måltidet!
Kan også bare være rester av kjøtt, som du blander inn med diverse grønnsaker og en kartog hermetiske tomater.

Fremgangsmåte:
Forvarm stekeovnen til 200 grader.
Ha gryteretten eller lignende i en ildfast form. Porsjonsform eller større om du lager til flere
Sett formen midt i ovnen, og stek i 10 minutter.
Ta formen ut av ovnen. La en grop per egg, og knekk ett egg oppi hver grop.
Sett formen tilbake i ovnen i 6-10 minutter.
Selv foretrekker jeg rundt 7 minutter. Da har egget fått en hinne, men fortsatt en rennende eggeplommen. Perfekt! 👌
La den avkjøle seg litt, før du legger på topping og nyter!

Dette er så digg, og et perfekt måltid å bruke opp rester! #spisoppmaten
Eksempel:
Tacokjøtt, hakket grønnsaker (paprika, løk, mais) og en kartong hermetiske tomater blandes sammen. Bønner/linser kan også tilsettes. Ha i en ildfast form og følg fremgangsmåten beskrevet ovenfor.

#suntoggodt #fredagstaco #altiengryte #matinspo

Annonse for @bremykt Høstferie og ustabilt vær

Annonse for @bremykt

Høstferie og ustabilt vær = obligatorisk baketid! 😍
Lukten og ikke minst smaken av nybakte godsaker, mens man spiller et spill eller leser en god bok er den perfekte høstferie-kosen 🍁🍂

Her har dere oppskrift på noen skikkelig saftige og deilige kanelsnurrer som lages på under 30 minutter fra start til slutt!
Du rekker akkurat å finne frem spillet og koke kaffen eller kakaoen før nystekte snurrer står klar på bordet! 🤗

INGREDIENSER – ca 15 kanelsnurrer:
- 100 gram fullkornsmel (ca 2 dl)
- 100 gram havremel - evt lettkokte havregryn (ca 2 dl)
- 50 gram søtning - eks SukrinGold/Sukrin/Koksblomstsukker eller lignende
- 1 ss bakepulver
- 1/2 ts kardemomme
- 1/4 ts vaniljepulver - evt. 1/2 ts vaniljesukker
- 30 gram @bremykt (ca 2 ss)
- 250 gram fyldig yoghurt/kvarg - eks. gresk/tyrkis yoghurt eller kesam naturell

FYLL:
- Bremykt
- Kanel
- Søtning

FREMGANGSMÅTE:
Sett stekeovnen på 225 grader.

Bruk gjerne en kjøkkenmaskin til å blande sammen deigen slik at alt blir blandet fort sammen.

Bland de tørre ingrediensene.
Tilsett resten av ingrediensene, og bland godt sammen på høy hastighet.
Deigen kan også settes kjølig frem til du skal bake ferdig.

Strø litt mel utover kjøkkenbenken.
Legg deigklumpen på benken og strø litt mer mel over.
Trykk deigen litt ned og vend noen ganger.
Bruk en kjevle til å kjevle ut deigen.

Spre Bremykt utover deigen, og strø over kanel og sukrin gold.
TIPS: Bruk baksiden av en skje til å smøre Bremykt utover!
Rull sammen, og skjær i skiver på ca 1-1 ,5 cm tykkelse.

Stekes i 7-9 minutter, avhengig av tykkelse og ovnen du bruker.
De er ferdige når undersiden har fått en gylden farge.

💛 Bli med på @bremykt sin konkurranse om Norges beste bakst! Del og inspirer oss med din beste oppskrift! 🤩
Mer info finner du på www.bremykt.no - eller gå inn via profilen til @bremykt

#bremykt #norgesbestebakst

Ta en potet! #potetdagen 💛 Potet er litt som e

Ta en potet! #potetdagen 💛

Potet er litt som egg. Den kan brukes i så utrolig mange forskjellige retter, næringsrik og skikkelig norsk tradisjonskost! 😍

Hva er din favorittoppskrift med potet?
Potetsalat - I suppe - Kokt - Ovnsbakt - Fritatta - Potetlomper - På pizza? 😜

Dagens oppskrift: Digg og smakfull røsti av potet og rotgrønnsaker!
Her har jeg toppet med røkelaks, syltet rødløk og urtedressing 💜🌈

Psssst..! Lag røsti i vaffeljernet! Da får du den crispy på begge sider samtidig!

INGREDIENSER - Røsti:
- 1 gul løk
- 8 middels store poteter
- 2 gulrøtter
- 1 skive sellerirot
- 1 ss potetmel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt og 1/2 ts pepper

Urtedressing:
- Kesam - evt. Rømme, gresk yoghurt eller creme fraiche
- Hvitløkspaste - eller hvitløkspulver
- Finhakket dill eller persille- tørket kan også brukes
- Ferskpresset sitronjuice
- Salt og pepper

FREMGANGSMÅTE:
Grovriv løk, poteter, gulrot og sellerirot.
Legg grønnsakene i et rent kjøkkenhåndkle, og klem ut væsken.
Ha over i en bakebolle og bland sammen med de andre ingrediensene
Smelt smør i panne på middels varme.
Legg et par spiseskjeer av grønnsaksblandingen i stekepanne og form blandingen med en stekespade eller baksiden av en skje.
Stek i ca. 5-6 minutter, til undersiden har blitt gylden.
Snu og stek på andre siden.
De stekte legges på et bakepapir og holdes varm i en forvarmet ovn, 160 grader, mens du steker resten av blandingen.

Lag en enkel dressing av kesam/rømme, salt, pepper, hvitløk, dill og en skvis sitron.

Topp røstien med noen skiver røkelaks, syltet rødløk, urtedressingen og litt ekstra dill.

Varier med toppingen etter hva du liker! 🤩

TIPS!
Stekt egg eller spekeskinke er et par andre digge alternativer.
Skivet avokado og tomatsalsa er et nydelig og kjøttfritt alternativ.
Rør inn skinkestrimler eller annet kjøtt i røstiblandingen før steking, og så stek som normalt.

#diggpotet #matglede #MerAv

PEANØTT-COOKIES – 4 INGREDIENSER

GRESSKARPUDDING MED DIGG TOPPING

HØST-GRANOLA MED GRESSKAR

HJEMMELAGET GRESSKARPURE

ELTEFRI OG GROVERE FOCACCIA

SJOKO-PEANØTTSMØR FUDGE – 2 INGREDIENSER

YOGHURT-BOLLE MED QUINOA OG EPLE

SØTPOTET-TOAST MED RØDBETE-TZAZTIKI OG SMILENDE EGG

SAFTIGE MUFFINS MED SJOKOLADEBITER OG PEANØTT-SWIRL

KLASSISKE RISLAPPER

Stikkord

Samarbeid:

Ambassadør for Bodylab

Andre samarbeidspartnere:
Norgesglasset
Funksjonell mat

SØK:

FØLG MEG OGSÅ HER:

Elara by LyraThemes
Made by LyraThemes.com

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial