Bakekona

Hverdagsmagi med sunn matglede

Hjem
Oppskrifter
OM MEG

GULROT- OG SELLERIROTSUPPE

Middag

GULROT- OG SELLERIROTSUPPE

TOMATSUPPE MED LINSER OG PARMESAN

Middag

TOMATSUPPE MED LINSER OG PARMESAN

SAFTIG OG ENKEL FROKOSTKAKE

Frokost, Matprepping, Søt bakst

SAFTIG OG ENKEL FROKOSTKAKE

HJERTE-PANNEKAKER FOR EN EKSTRA SØT START PÅ DAGEN

Frokost, Pannekaker - Vafler

HJERTE-PANNEKAKER FOR EN EKSTRA SØT START PÅ DAGEN

PORSJONS-OMELETT PÅ GLASSKRUKKE

Frokost, Lunsj, Matprepping, Middag

PORSJONS-OMELETT PÅ GLASSKRUKKE

NÆRINGSRIK KAMUFLASJE SMOOTHIE BOWL

Frokost

NÆRINGSRIK KAMUFLASJE SMOOTHIE BOWL

SJOKO-VANILJE KJØLESKAPSGRØT

Frokost, Matprepping

SJOKO-VANILJE KJØLESKAPSGRØT

PEANØTTSJOKOLADE – 6 INGREDIENSER

Godis, Snacks - Mellommåltider

PEANØTTSJOKOLADE – 6 INGREDIENSER

PROTEINRIKE “MINI-LEFSER” TIL LUNSJ

Frokost, Lunsj, Middag

PROTEINRIKE “MINI-LEFSER” TIL LUNSJ

ERTE-CARBONARA MED BACON OG PARMESAN

Middag

ERTE-CARBONARA MED BACON OG PARMESAN

ELTEFRIE GROVE RUNDSTYKKER

Bakst, Lunsj, Middag

ELTEFRIE GROVE RUNDSTYKKER

GRØNNKÅLSALAT MED KYLLING OG FETAOST

Lunsj, Middag

GRØNNKÅLSALAT MED KYLLING OG FETAOST

Innleggnavigasjon

Prev 1 2 3 … 21 Next

VELKOMMEN!

For henvendelser:

bakekona@gmail.com

SOSIALE MEDIER

Flere godsaker i arkivet!

bakekona

Grove rundstykker i langpanne! 🤎 Nydelige og sp

Grove rundstykker i langpanne! 🤎
Nydelige og sprø skorpe – luftig og metter godt!
Perfekt søndagsaktivitet, både for å nytes i dag + til matpakker for den kommende uken! 🤩

Når brødet har fått avkjølt seg litt er det bare å rive bitene fra hverandre!

🤓 Fullfør setningen:
Det beste pålegget på nystekte rundstykker er ....

Det må alltid kokes egg når vi har nystekte rundstykker her i heimen.
Da koker vi like gjerne opp en hel pakke med egg, og har uskrelte kokte egg tilgjengelig i kjøleskapet.
Billig super-mat, som holder seg fint i kjøleskapet i flere dager!

INGREDIENSER:
- 400 gram hvetemel
- 200 gram havregryn*
- 250 gram sammalt hvete fin*
- 150 gram sammalt spelt*
- 1 pakke tørrgjær
- 1 ts salt
- 6 1/2 dl vann – ca 25 grader
*Juster med den tørrvaren du har tilgjengelig i skuffen

FREMGANGSMÅTE:
Ha alle de tørre ingrediensene, uten salt, i en bakebolle.
Du kan også bruke 1 pakke fersk gjær, og da smuldrer du det bare den rett oppi bakebollen.
Hell over vannet. Elt deigen litt før du tilsetter salt.
Elt deigen i bakemaskinen på middels høy hastighet i ca. 10 minutter.

Dekk bollen med plast, og la deigen heve til dobbel størrelse, ca 1 time.

Strø mel på benken og trykk ut deigen med fingrene, eller bruk en kjevle.
Løft og legg over på et bakepapir.
Trykk utover til hele deigen dekker langpanna.
Legg et kjøkkenhåndkle eller et annet klede over, og la brødet etterheve i ca 30 minutter.
Sett stekeovnen på 225 grader

Bruk en kniv/deigskrape/pizzahjul til del opp brød i biter.
Jeg deler opp i 28 biter – altså 7×4.
Du kan kan også dele opp i færre antall biter om du ønsker større rundstykker.
Pensle toppen med vann og strø evt. over frø.
Valmuefrø, solsikkekjerner, sesamfrø og linfrø er de som går igjen her.
(Revet ost er også een storfavoritt blant ungene!)

Stek brødet nederst i ovnen i ca 25 minutter.
La langpannebrødet avkjøle seg på en bakerist.

Frys ned det som ikke spises eller oppbevar i en brødpose i et par dager.

HUSK! Lik - Del - Kommenter - Lagre ❤

#bakeglede #matpakke #fullkorn #søndag

2 ingredienser og litt tålmodighet er alt du tren

2 ingredienser og litt tålmodighet er alt du trenger for å lage denne godisen! 🤎
Mektige små biter, som smelter i munnen! #smågleder

Legg igjen et ❤ om slik enkle oppskrifter med få ingredienser er noe dere vil ha mer av!

Mørk kokesjokolade + peanøttsmør smeltet sammen!
Det blir en kamp om slikkepotten! 😝

Her har du oppskriften på en super-enkel og nydelig sjokopeanøtt-fudge
Psst.. Jeg bruker #2ingredienser på slik oppskrifter, så del inspo der dere også 🤩

HUSK! Lik - Kommenter - Del gjerne - Lagre oppskrift ☺️

INGREDIENSER:
- 200 gram mørk kokesjokolade
- 150 gram peanøttsmør - naturlig, uten andre tilsetninger
- Evt: en klype havsalt på toppen

FREMGANGSMÅTE:
Grovhakk sjokoladen for en raskere smeltetid.
Smelt sjokolade over et vannbad - evt. i en liten kjele på svak varme.
Ha peanøttsmøret oppi når sjokoladen har begynt å smelte.
Rør om helt til sjokoladen har smeltet helt og blandet seg med peanøttsmøret.
Hell sjoko-peanøtt-blandingen over i en form.
Et lite dryss havsalt på toppen balanserer virkelig sjokoladesmaken. Anbefales!
Jeg hadde matpapir i bunnen av formen for at det skulle vært enkelt å få den ut av formen.
Om du har en silikonform er det bare å vippe fugden ut av formen etter den har stivnet.
Muffinsformer kan også brukes.
Sett i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet, noe som tar i hvert fall en time.
Sleng i fryseren om du er skikkelig utålmodig!

Jeg foretrekker den dype smaken fra mørk sjokolade, men du kan også bruke lys.
Det vil gi en søtere variant!

#godis #sjokoladeerlivet #matglede

I ❤️ food! Fra kanelbollens dag til epledagen

I ❤️ food!
Fra kanelbollens dag til epledagen til potetdagen til dagen i dag:
Verdens eggdag! 😅

Matdager er en morsom unnskyldning for å leke litt med matvarer (og markedsføring for butikkene..😝)
Bare meg som er matnerd..? 🙄

Her er et tips til hvordan du kan bruke egg på en skikkelig digg og enkel måte! Perfekt å bruke opp diverse rester også!

Med rester fra en middag med gryterett, suppe eller lignende kan du enkelt trylle frem dette digge måltidet!
Kan også bare være rester av kjøtt, som du blander inn med diverse grønnsaker og en kartog hermetiske tomater.

Fremgangsmåte:
Forvarm stekeovnen til 200 grader.
Ha gryteretten eller lignende i en ildfast form. Porsjonsform eller større om du lager til flere
Sett formen midt i ovnen, og stek i 10 minutter.
Ta formen ut av ovnen. La en grop per egg, og knekk ett egg oppi hver grop.
Sett formen tilbake i ovnen i 6-10 minutter.
Selv foretrekker jeg rundt 7 minutter. Da har egget fått en hinne, men fortsatt en rennende eggeplommen. Perfekt! 👌
La den avkjøle seg litt, før du legger på topping og nyter!

Dette er så digg, og et perfekt måltid å bruke opp rester! #spisoppmaten
Eksempel:
Tacokjøtt, hakket grønnsaker (paprika, løk, mais) og en kartong hermetiske tomater blandes sammen. Bønner/linser kan også tilsettes. Ha i en ildfast form og følg fremgangsmåten beskrevet ovenfor.

#suntoggodt #fredagstaco #altiengryte #matinspo

Annonse for @bremykt Høstferie og ustabilt vær

Annonse for @bremykt

Høstferie og ustabilt vær = obligatorisk baketid! 😍
Lukten og ikke minst smaken av nybakte godsaker, mens man spiller et spill eller leser en god bok er den perfekte høstferie-kosen 🍁🍂

Her har dere oppskrift på noen skikkelig saftige og deilige kanelsnurrer som lages på under 30 minutter fra start til slutt!
Du rekker akkurat å finne frem spillet og koke kaffen eller kakaoen før nystekte snurrer står klar på bordet! 🤗

INGREDIENSER – ca 15 kanelsnurrer:
- 100 gram fullkornsmel (ca 2 dl)
- 100 gram havremel - evt lettkokte havregryn (ca 2 dl)
- 50 gram søtning - eks SukrinGold/Sukrin/Koksblomstsukker eller lignende
- 1 ss bakepulver
- 1/2 ts kardemomme
- 1/4 ts vaniljepulver - evt. 1/2 ts vaniljesukker
- 30 gram @bremykt (ca 2 ss)
- 250 gram fyldig yoghurt/kvarg - eks. gresk/tyrkis yoghurt eller kesam naturell

FYLL:
- Bremykt
- Kanel
- Søtning

FREMGANGSMÅTE:
Sett stekeovnen på 225 grader.

Bruk gjerne en kjøkkenmaskin til å blande sammen deigen slik at alt blir blandet fort sammen.

Bland de tørre ingrediensene.
Tilsett resten av ingrediensene, og bland godt sammen på høy hastighet.
Deigen kan også settes kjølig frem til du skal bake ferdig.

Strø litt mel utover kjøkkenbenken.
Legg deigklumpen på benken og strø litt mer mel over.
Trykk deigen litt ned og vend noen ganger.
Bruk en kjevle til å kjevle ut deigen.

Spre Bremykt utover deigen, og strø over kanel og sukrin gold.
TIPS: Bruk baksiden av en skje til å smøre Bremykt utover!
Rull sammen, og skjær i skiver på ca 1-1 ,5 cm tykkelse.

Stekes i 7-9 minutter, avhengig av tykkelse og ovnen du bruker.
De er ferdige når undersiden har fått en gylden farge.

💛 Bli med på @bremykt sin konkurranse om Norges beste bakst! Del og inspirer oss med din beste oppskrift! 🤩
Mer info finner du på www.bremykt.no - eller gå inn via profilen til @bremykt

#bremykt #norgesbestebakst

Ta en potet! #potetdagen 💛 Potet er litt som e

Ta en potet! #potetdagen 💛

Potet er litt som egg. Den kan brukes i så utrolig mange forskjellige retter, næringsrik og skikkelig norsk tradisjonskost! 😍

Hva er din favorittoppskrift med potet?
Potetsalat - I suppe - Kokt - Ovnsbakt - Fritatta - Potetlomper - På pizza? 😜

Dagens oppskrift: Digg og smakfull røsti av potet og rotgrønnsaker!
Her har jeg toppet med røkelaks, syltet rødløk og urtedressing 💜🌈

Psssst..! Lag røsti i vaffeljernet! Da får du den crispy på begge sider samtidig!

INGREDIENSER - Røsti:
- 1 gul løk
- 8 middels store poteter
- 2 gulrøtter
- 1 skive sellerirot
- 1 ss potetmel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt og 1/2 ts pepper

Urtedressing:
- Kesam - evt. Rømme, gresk yoghurt eller creme fraiche
- Hvitløkspaste - eller hvitløkspulver
- Finhakket dill eller persille- tørket kan også brukes
- Ferskpresset sitronjuice
- Salt og pepper

FREMGANGSMÅTE:
Grovriv løk, poteter, gulrot og sellerirot.
Legg grønnsakene i et rent kjøkkenhåndkle, og klem ut væsken.
Ha over i en bakebolle og bland sammen med de andre ingrediensene
Smelt smør i panne på middels varme.
Legg et par spiseskjeer av grønnsaksblandingen i stekepanne og form blandingen med en stekespade eller baksiden av en skje.
Stek i ca. 5-6 minutter, til undersiden har blitt gylden.
Snu og stek på andre siden.
De stekte legges på et bakepapir og holdes varm i en forvarmet ovn, 160 grader, mens du steker resten av blandingen.

Lag en enkel dressing av kesam/rømme, salt, pepper, hvitløk, dill og en skvis sitron.

Topp røstien med noen skiver røkelaks, syltet rødløk, urtedressingen og litt ekstra dill.

Varier med toppingen etter hva du liker! 🤩

TIPS!
Stekt egg eller spekeskinke er et par andre digge alternativer.
Skivet avokado og tomatsalsa er et nydelig og kjøttfritt alternativ.
Rør inn skinkestrimler eller annet kjøtt i røstiblandingen før steking, og så stek som normalt.

#diggpotet #matglede #MerAv

#epledagen 🍏 Et eple om dagen er godt for magen

#epledagen 🍏
Et eple om dagen er godt for magen! 🍎 #MerAv #matisesong

Epler er jo en del av den norske tradisjonen, og i dag er jo faktisk den norske epledagen! 🤩

Har du "feiret" epledagen?

Egentlig skulle jeg lage eplechips med kidsa, men ettermiddagen ble ikke helt som planlagt.
@annikenbinz har lært meg mye om priortering og kvaliteten på det vi bruker tiden på. Dermed ble eplechips-planen flyttet til i morgen. No worries! 🤗
I morgen er tid og rom for skikkelig kos på kjløkkenet med ungene, uten at det slal jages igjennom bare fordi det var noe jeg hadde planlagt.

Liten rant fra meg, når jeg egentlig skulle dele inspo om epler!
Men jeg må litt tilbake til forrige avsnitt 🤓
Husk at sosiale medier er et fantastisk nettverk for å finne inspirasjon!
Om feeden din i dag er full av epler betyr det ikke at du skal ha dårlig samvittighet om du ikke har servert en nydelig eplekake til kveldsmat. Trykk heller lagre, og ta den frem som inspo når det passer inn i ditt tidskjema 🥰

Bildene herfra er oppskrifter på bloggen - så det er bare å skrive inn EPLE i søkefeltet på bloggen - link via profilen 😘

Et epletre har forresten kommet på ønskelisten til kjøkkenhagen min, så om noen har tips/erfaringer med hvilke sorter som passer seg godt i H4 og som gir godt med avling tar jeg gjerne i mot tips! 🤓

#epler #suntoggodt #lokalmat #NytNorge

#godmorgen 🧡 Siste innspurt av september! Vet

#godmorgen 🧡

Siste innspurt av september!
Vet ikke hvordan værmeldinga fremover ser ut hos dere..?!
Her er det meldt intenst med nedbør og skikkelig høstvær kommende uken! 🌧🍂
Jeg må si at høsten er på sitt vakreste når sola skinner og fargespillet kommer ordentlig frem

Vel.. Da får vi skape nydelig høststemning inne! 💛

Hva er favoritt-frokosten din om høsten? Legg igjen en kommentar og nspirer meg! 😍

Quinoa! En kjent matvare?
"Keeen waa" "Kiinoa" Kuiinoa" 😝

Får du rester av dette proteinrike frøet etter lunsj/middag er det genialt å bruke på andre måter!
Yoghurtbolle av kokt quinoa og yoghurt - toppet med #høst 🍁🍎

INGREDIENSER:
- ca 1 dl kokt quinoa
- ca 1 dl ønsket yoghurt/kvarg- naturell eller med smak som f.eks vanilje
- Søtning – jeg brukte 1 ts SukrinGold
TOPPING
- Et dryss kanel – gjerne ceylon
- Hjemmelaget eplemos (epleterninger kokt med evt søtning)
- Karamelliserte mandler
- Lønnesirup – evt. SukrinSirup

FREMGANGSMÅTE:
Rør sammen kokt quinoa og yoghurt.
Juster mengden søtningen etter eget ønske.
Legg på topping og spis!

Et skikkelig næringsrikt måltid av gode råvarer 🥰

#høststemning #bollemat #frokost #MerAv

Søtpotet-toast! 🧡 Har du prøvd deg på denne

Søtpotet-toast! 🧡
Har du prøvd deg på denne oransje "brødskiva"? 🤓

Dette har jeg laget i mange varianter tidligere - både søte og salte kombinasjoner.

Rødbete-tzatziki og fetaost er en utrolig digg kombo, og kan absolutt anbefales!
(Oppskrift på rødbete-tzaztiki ligger på bloggen - link via profilen)
Most 🥑og smilende kokt 🥚 er jo en klassiker. Perfection 👌

Lek med farger og råvarer i sesong! 💚
Nå er det jo blant annet beter i så mange lekre varianter i butikkene om dagen! 🌈
#spisregnbuen

Jeg har sett noen slenge søtpotet-skivene i brødristeren, men jeg pleier å bake de i ovnen.
1️⃣ Søtpoteten skjæres i skiver på ca 1 cm tykkelse.
2️⃣ Bak søtpotet-skivene på 200 grader til de er møre - ca 20-25 minutter.
3️⃣ Legg på ønsket topping.
4️⃣ Enjoy!

Lag gjerne større mengder, altså mange "brødskiver", og oppbevar de adskilt med matpapir/mellomleggspapir en boks i kjøleskapet. #matprepping
Digge både varrme og kalde 🤩

#suntogenkelt #MerAv #mattips

Blir helt rørt jeg! 🥰 Takk! ❤ Tusen takk! t

Blir helt rørt jeg! 🥰 Takk! ❤

Tusen takk! til dere som har sendt meg bursdagshilsen, allerede i går og gjennom dagen i dag 🥰 #takknemlig

Dagen i dag har blant annet bestått av:
- Nydelig hjemmelaget middag laget av gubben
- Rågod råkake til dessert
- Tur ute og varmen fra den vakre høstsolen i ansiktet
- Bursdagssang og unike bursdagskort fra ungene
Jeg virkelig elsker bursdager! 🥰

Man kan si mye om sosiale medier og hvordan det kan påvirke oss på ulike måter.
Men altså..
Jeg velger å se på det som et unikt samfunn for å knytte kontakt med flotte og kunnskapsrike mennesker både fjernt og nært, og å la seg inspirere! 😘

Den siste tiden har jeg kommet over så mange flotte kontoer drevet av mennesker med store hjerter og ekte lidenskap.
Jeg er så optimisitsk og gira på tiden fremover 🤗

Dere skal ihvertfall vite at jeg er utrolig takknemlig for alle dere som følger med på det jeg deler her inne, og som også gir en liten bit av seg tilbake til meg! ❤

Psst.. Passet bra med et bilde av et #pannekaketårn på en slik dag!
Det er jo tross alt det som var "greia" mi da jeg begynte med blogging for snart ti år siden! 😝

#bursdag #hverdagsmagi

Saftige og digge muffins med sjokoladebiter og pea

Saftige og digge muffins med sjokoladebiter og peanøtt-swirl! 🤎
Ja takk..?!

Det luktet rett og slett nydelig da disse kom ut av ovnen, og fikk terningkast 6 av begge ungene 😍

Oppskriften og flere tips er delt i et eget innlegg på bloggen i dag, men jeg legger ved oppskrift her også 😘

Trykk på ❤ - Lagre - Del = bekreftelse på at oppskriftene frister 🤗

INGREDIENSER – 12 stk:
- 2 godt modne bananer – alternativ: ca. 250 gram eplemos
- 2 egg
- 1,5 dl valgfri melk
- 200 gram mel – jeg bruker 50/50 havremel og fullkornsmel
- 2-3 ss søtning – eks. SukrinGold, lønnesirup, SukrinSirup eller kokosblomstsukker
- 1 ts bakepulver
- ca. 1/2 ts havsalt
- 100 gram mørk sjokolade – gjerne 70 % kakao
Smakstilsetning: En dæsj kardemomme, kanel og evt. litt vaniljepulver/vaniljeekstrakt
TOPPING:
- Peanøttsmør – naturlig og uten tilsatt sukker

FREMGANGSMÅTE:
Sett stekeovnen på 175 grader

Mos banan godt med en gaffel eller bruk en stavmikser.
Rør inn de andre ingrediensene, inkl. hakket mørk sjokolade.
Ha to gode ss røre i hver muffinsform.
Legg oppi en halv teskje peanøttsmør i alle formene.
Bruk en tannpirker eller gaffel/kniv til å fordel peanøttsmøret litt utover.

Stek muffinsene midt i ovnen i ca. 25 minutter.
La de avkjøle seg litt før du kaster deg over første biten, sånn at de får satt seg litt.

Enjoy! 😍

http://www.bakekona.no/saftige-muffins-med-sjokoladebiter/

#baketid #suntoggodt #søndagskos

Leser du på ingredienslisten på matvarene du kjøper? 🤓

Jeg vet det kan oppleves som tidkrevende, og kanskje forvirrende.
Tenk derfor:
- Bruk råvarer! 🌈
- Lag så mye som mulig at maten fra bunnen av
- Se etter produkter med korte ingredienslister uten mange "merkelige" ingredienser

Del gjerne dine tips 🤩

Vi forbrukere må bruke "makten" vi har! 🙏
Velg bevisst å ikke kjøpe produkter som inneholder E407 karragenan.
Dette fremskynder prosessen til å få faset det ut av butikken, og dermed skåner vi oss mot ugunstige tilsetningsstoffer ❤️
Selv om en stoff er godkjent alene, vet vi så lite om effekten de har på oss når vi mikser og inntar så mye forskjellig.

https://www.nrk.no/vestfoldogtelemark/flere-matprodusenter-vurderer-stans-i-bruk-av-populaert-e-stoff-1.15617224

#renmat #matglede #suntoggodt

GULL-skåla! 💛 Nå var det veldig mye gull-mat

GULL-skåla! 💛

Nå var det veldig mye gull-matinspo her om dagen, men nå er det også ekstra viktig at vi fokuserer på næringsrik mat som booster immunforsvaret! 🥰

Det kan jo være noen av dere allerede har eller vurderer å teste ut gull-pasten jeg delte oppskrift på tidligere, men lurer litt på hva annet denne gule "kremen" kan brukes til? 🤓

Vel, folkens! Her er det bare å være kreativ, og ikke tenk at den bare må piske inn i varm melk 🤩
TIPS: Bland i havregrøten, chiapudding, smoothie eller sånn som her: GULL-yoghurt!
#smaksfest

INGREDIENSER:
- ca. 150 gram yoghurt/kesam – naturell eller med vanilje
- 1 liten ts gull-pasta - juster etter egen preferanse
- 1 god ts sukrin gold eller annen søtning

FREMGANGSMÅTE:
Bland godt sammen ingrediensene til gull-yoghurten.
Juster med søtning etter smak.
Legg på ønsket topping.

Topping min her:
- Blåbær – halvtinte og vendt i sukrinmelis
- Ristet havregryn* – eller f.eks granola eller hakket nøtter
- Bipollen
- Mandelsmør – eller annet nøttesmør
*Ønsket mengde havregryn ristet i tørr stekepannen sammen med litt sukrin gold

#frokostinspo #bollemat #tipsogtriks

Magisk høststemning del 2 🍂 Hva er høst for

Magisk høststemning del 2 🍂

Hva er høst for dere? 😍
Skjerf i halsen? Luesveis og elektrisk hår? 😝 Varme supper og gryter? Levende lys? Fyr i peisen? Pakket inn i pledd i sofakroken? Lyng i blomsterkrukkene? 💛🧡🤎

Det tok litt lenger tid en planlagt med å få surret meg til å få publisert hele oppskriften på min versjon av golden milk, men her kommer den endelig 💛
(Som jeg skrev i forrige innlegg er den allerede delt på bloggen 🤓)

Jeg har rett og slett måtte summe meg litt og fordøye alle inntrykk etter @kvinnehelsekonferansen denne helgen 😌
Jeg er så utrolig takknemlig for alle menneskenene jeg har fått møtt disse dagene, og som har delt en liten bit av seg selv! ☺️ Jeg har hatt så mange inspirerende samtaler, og det var så gøy å få hilst på mennesker man har knyttet kontakt med via SoMe.

Nå gleder jeg meg til å fortsette denne reisen med å bygge nettverk og gode relasjoner, og samtidig dele mer inspirasjon med dere 🥰 #takknemlig

Nok om det for denne gangen, her kommer oppskriften på GULmelka 💛

GOLDEN MILK-LATTE:
- 2 ts golden milk-paste - delt i forrige innlegg
- 2-3 dl valgfri melk - du kan også bytte ut deler med vann
- Søtning – eks. SukrinSirup, lønnesirup, honning, kokosblomstsukker eller stevia

FREMGANGSMÅTE:
Varm opp alle ingrediensene i en liten kjele på middelsvarme.
Pisk underveis, og hell over i et glass når latten nærmerer seg kokepunktet.
Jeg har også varmet opp blandingen i mikroen med god hell.

Om du ønsker melkeskum varmer du opp litt ekstra melk i kjelen og visper med en liten elektrisk visper eller bruker en egen melkeskummer om du har det.

Et lite dryss kanel på toppen for et litt ekstra dekorativt utseende 🤎

#høstkos #varmtikoppen #suntogdigg

Magisk høststemning del 1 🍁 Jeg digger sommer

Magisk høststemning del 1 🍁

Jeg digger sommeren. Virkelig! 🤩
Men det er noe spesielt med høsten også 😍
Det er som med unger - hver periode/alder har sin sjarm og utfordringer.. Enig!? #mammalivet

Det er noe med høstfargene som gir meg en indre ro. Våren er jo magisk med fargespillet som plutselig eksploderer, mens høsten har en mer jevn fargepalett med berolliggende effekt 🍂🤎

Iskaffen er byttet ut med varm drikke igjen, og da er det gull for kroppen å lage en deilig og stor kopp med gull-melk! 💛

Her har dere oppskriften på en smakfull og enkel gull-paste, som blant annet kan brukes som base i golden milk latte. Den holder seg helt fint i kjøleskapet i et par uker!
Jeg kommer også til å dele mer inspo til hva pasten kan brukes til fremover!

Skikkelig gull for kroppen er dette her, og nå om dagen er det ekstra viktig at vi styrker oss fra innsiden 🥰

INGREDIENSER:
- 30 gram gurkemeie – ca 2 ss
- 3 ts kanel - gjerne ceylon
- 2 ts kardemomme
- 1 god ts kvernet pepper
- 1 ts ingefærpulver – kan sløyfes, men gir ekstra "varme"
- 2 dl vann

FREMGANGSMÅTE:
Bland alle ingrediensene sammen i en liten kjele.
Varm opp på middels varme.
La blandingen småkoke i et par minutter.
Rør jevnlig rundt til blandingen tykner.
Hell over på et glass når den har kokt ned til en tykk røre.
Den vil sette seg enda mer når den er avkjølt, så det er derfor lettest å helle over på et glass med en gang.
Avkjøl litt på benken, og sett så kjølig i kjøleskapet.

Oppskriften på min versjon av golden milk latte kommer innen kort tid i en egen post! 🥰
Pssst.. Full oppskrift er tidligere publisert på bloggen, så om du er skikkelig utålmodig finner du alle detaljene fra start til slutt der! 😉

#gullmelk #suntoggodt #høstmagi

Ryktene går om at det er plomme-bonanza i år! 😍

Grunnet ulike prosjekter rundt huset måtte det eldste plommetreet skjæres ned før sommeren 💔 Det andre plommetre (3 år gammelt) har enda ikke kommet med frukt.. (?!) Håper virkelig det skjer noe neste år!

Her har dere en enkel oppskrift på sukkerfri plommesaft!
TIPS: Vann med kullsyre gir enda mer liv til saften. Anbefales!

INGREDIENSER:
- 3 kg plommer
Uten saftkoker:
- 9 dl vann
Tilsettes i steg 2:
- 350 gram SukrinGold
- 150 gram Sukrin+
- Saften fra 1 sitron
- Smakstilsetninger – 2-3 stjerneanis og 1-2 kanelstenger – kan sløyfes
FREMGANGSMÅTE – Med og uten saftkoker:
Vask plommene godt først.
Del plommene i to. Steinen fjernes ikke.

Med en saftkoker:
Fyll en stor kjele med vann og kok opp.
Ha plommene oppi kurven i saftkokeren, og sett saftkokeren oppå kjelen med kokende vann.
Tapp av råsaft i et desilitermål underveis i kokeprosessen.
Bruk f.eks en potetstapper for å få trykket ut det siste av fruktsaften.

I en vanlig kjele:
Ha plommene i en stor kjele. Til 3 kg plommer tilsetter du 9 dl vann.
Kok opp plommene og la det småkoke i ca.30 minutter
Mos plommene noen ganger underveis i koketiden.
Kok til plommene er myke.
Hell blandingen over i en saftsil eller et gasklede, og la det renne naturlig gjennom.
Dette kan ta litt tid for å få med all saften.
Presser du saften igjennom vil den bli mer grumsete.
Bruk en sil om det er det eneste du har tilgjengelig. Hell da også gjerne gjennom et kaffefilter for å få saften helt klar.

Steg 2 – for begge fremgangsmåtene:
Ha saften oppi en ny kasserolle eller vask den du brukte.
Tilsett søtning og eventuelle smakstilsetninger. Gi saften et oppkok.
Kok råsaften i 10 minutter.
La saften eventuelt renne en gang til gjennom en sil/kaffefilter om du synes den fortsatt er uklar i fargen.
Konserveringstriks: Hell varm saft over på varme steriliserte flasker og skru igjen med en gang. Det øker holdbarheten.
Avkjøl på benken.
Oppbevar kjølig.

Smak til med vann og saft for å finne riktig blandingsforhold etter dine preferanser.
Ha et par isbiter oppi for å få saften skikkelig kald og frisk 🤩

#plommer #hjemmelaget #matglede #suntoggodt

Helgekos! 🍫 Trykk lagre, oog prøv deg på diss

Helgekos! 🍫
Trykk lagre, oog prøv deg på disse herlighetenei helgen!
#keepitsimple og nyt livet! 🥰

Hva er din favoritt når du skal kose deg? Går du for salt eller søtt?
Med disse sjokolade-bitene får du både sjokolade og salte crunchy nøtter.
En kombinasjon jeg tror flere enn meg digger? 😍

Disse godsakene krever få ingredienser og minimalt arbeid!
Pssst.. Vil du ha en enda enklere variant?
Bytt ut kokosolje og råkakao med minst 70 % kokesjokolade. Smelt og bland inn de andre ingrediense.

INGREDIENSER:
- 90 gram peanøttsmør – ca 6 ss’
- 40 gram kokosolje smeltet – ca 3 ss
- 40 gram SukrinSirup ca 3 ss – evt. lønnesirup eller honning
- 15 gram råkakao – evt. bakekakao
- ca. 75 gram salte peanøtter – hakket*
- 1/2 ts maldonsalt
- Litt vaniljepulver/dråper – kan sløyfes
*Usaltet peanøtter kan også brukes om du må ta hensyn til total saltmengden

FREMGANGSMÅTE:
Hakk peanøtter eller ha de hele om du ønsker det.
Smelt kokosoljen i mikro eller i en kjele.
Bland alle ingrediensene godt sammen.
Fordel over i små muffinsformer eller i en liten form.
Sett kjølig et par timer, sånn at sjokoladen får stivnet.
Er du skikkelig utålmodig setter du bitene i fryseren.

NYT!

#hverdagslykke #sjokolade #fredagskos

Dette! 👆 Søtt - Salt - Smooth - Crunchy! 😍

Dette! 👆
Søtt - Salt - Smooth - Crunchy! 😍
Uslåelig kombinasjon..?!
Selve isen består av #2ingredienser 🤩

Denne er delt før og ligger også på bloggen, men siden Yr melder om sommervær et par dager til passer det utmerket å friste med en sunn og digg is!
Tenk at vi går inn i den første høstmåneden i morgen..🍁

INGREDIENSER – 1 porsjon:
- 1 moden banan - skrelt og fryst i biter
- 1 ss peanøttsmør – helst 100 % naturlig
- En liten klype havsalt - kan sløyfes
- 1 ts SukrinGold – kan sløyfes
FREMGANGSMÅTE:
Kjør alle ingrediensene sammen i en kraftig blender eller food prosessor.
Med noen blendere må man la bananen mykne opp litt før man kjører alt sammen.
Nytes med en gang eller helles over i en fryseboks/isform og inn i fryseren igjen.

🤎 Forslag til topping:
- Hakket mørk sjokolade
- Hakket peanøtter
- Sirup - eks. SukrinSirup eller lønnesirup

Ble du fristet? 💛😇

#suntoggodt #hverdagslykke #nicecream

FriYAY! 🤩 Hva har stått på menyen hos dere i

FriYAY! 🤩

Hva har stått på menyen hos dere i dag?
🍔? 🍕? 🌮? 🥗? 🍣?

Delte på story her om dagen at jeg stekte soppen portobello, og da passet det med et lite inspo-bilde til dette.

La meg først dele en liten historie fra da jeg og min kjære startet å date hverandre (for 13 år siden..😱)
Jeg ble invitert hjem til han på middag - Pizza! Stolt servere han en pizza dekket av både løk og sopp. To ting jeg hadde på "klarer ikke smak eller konsistens".-listen. Men dere vet jo.. 🤫 Når man dater smiler man pent og vil ihvertfall ikke si noe feil. Jeg tror det faktisk gikk en god stund etter at vi hadde blitt kjærester før jeg avslørte at jeg hadde løyet for han.. "Mmm, så utrolig god pizza" 😝
Vel.. Dagens situasjon:
Gift i 8 år og to kids senere. Still happy! Team KS 🥰✊
OG nå elsker jeg både sopp og løk!
Jeg spiser faktisk mer sopp enn gubben, og bruker det ofte som "kjøtt" i ulike retter.

Poenget er: Portobello er en utrolig smakfull sopp! En gigantisk aromasopp.
Digg på grillen eller stekt i skiver.
Jeg liker å steke den i skiver med litt soyasaus, hvitløk og pepper.

Jeg trodde aldri at jeg kom til å skrive at jeg elsker sopp! (hun som trodde slat bestod av isbergsalat og agurk 🤣)
Så der har dere nok et poeng:
Stopp aldri å være nysgjerrig eller utfordre deg selv!
Utforsk! Prøv! Gjør feil, som du videre kan lære av 🤗

Rester av risgrøt = nydelige rislapper! ❤️ F

Rester av risgrøt = nydelige rislapper! ❤️

Flere som har barndomsminner av dette? 🥰

Vi må fortsatt jobbe med å redusere matsvinn, og da må vi være kreative med restene!
Risgrøt kan byttes ut med rester av havregrøt eller byggrynsgrøt! #spisoppmaten

Digg til kveldsmat eller som matpakkefyll!

INGREDIENSER:
- ca. 400-500 gram kald risgrøt
- 2 egg
- 4 ss smeltet og avkjølt smør – kan sløyfes
- ca 50 gram fullkornsmel – eller annen meltype (ca 3 ss)
- 4 ss søtning – jeg bruker Sukrin og SukrinGold
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts kardemomme
- Litt vaniljepulver – evt. 1/2 ts vaniljesukker

FREMGANGSMÅTE:
Rør alt godt sammen til en jevn røre.
Stekes i panna på middels varme, gjerne med litt smeltet smør i stekepanne.
Når det kommer små hull på overflaten er de klare for å snus.
Stek til de har blitt gyldne på begge sider.

Server med moste bær/syltetøy, rømme/vaniljekesam og et dryss SukrinMelis.
Eller har du kanskje en skive brunost som favoritt?

#barndomsminner #restefest #norsktradisjonsmat

Eplekake-pannekake! 🍏🍎 Morsomt å bruke som

Eplekake-pannekake! 🍏🍎
Morsomt å bruke som matpakkefyll også 😍

Nå er det virkelig overflod av deilige norske epler på epletrærne!
Selv har jeg ikke epletre i hagen (står på ønskelisten), så jeg må finne meg noen jeg kan gå på slang hos! 😇 hint.. hint..
Det krever litt viljestyrke å gå forbi hager hvor haugevis med epler ligger og råtner på bakken. Tenk som mye godt vi kan lage av de! 😍
Syltetøy, kake, muffins, juice, pai, stekt i en panne med smør.. eller bare knaske på!

Hva gjør du med epler? 🤓

Legger ved oppskriften på disse godsakene, så kan du lagre posten!

INGREDIENSER -2 porsjoner:
- 80 gram havremel*
- 20 gram proteinpulver med vaniljesmak*
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts kanel
- 2-3 ts søtning – SukrinGold / SukrinSirup Maple / Lønnesirup
- 1 egg
- 1 dl væske – vann eller valgfri melk
- 1 mellomstort eple
*Bruk bare havremel eller et annet mel om du ikke har proteinpulver. Da vil jeg anbefale å bruke 3 ts søtning, da proteinpulver tilfører sødme.
**Hvis du ikke bruker proteinpulver ville jeg valgt melk som væske, fordi det gir en fyldigere smak.

FREMGANGSMÅTE:
Bland alle de tørre ingrediensene sammen.
Rør inn resten, uten om eple, og la røren svelle på benken i ca 10 minutter.
Bruke en eplekjerne-fjerner og ta ut kjernen. Har du ikke en slik utstikker kan du skjære epleskiver, for så å skjære bort kjernen.
Varm opp stekepannen på middels sterk varme.
Du kan steke epleskivene litt på hver siden om du ønsker myke og saftige epleskiver inni pannekakene, men dette steget kan du også hoppe over.
Legg et 2-3 epleskiver i stekepannen og fordel over et par ss røre over hver epleskive.
La de steke til overflaten blir fast og små hull popper opp.
Snu og stek til andre siden er gylden.

Legg 🥞 over på et fat – og legg på ønsket topping.
Nyt! 🤩

Topping:
- Vaniljeyoghurt
- Hakket nøtter
- Mandelsmør
- Et dryss SukrinGold

#hageliv #norskeepler #suntoggodt

SJOKO-PEANØTTSMØR FUDGE – 2 INGREDIENSER

YOGHURT-BOLLE MED QUINOA OG EPLE

SØTPOTET-TOAST MED RØDBETE-TZAZTIKI OG SMILENDE EGG

SAFTIGE MUFFINS MED SJOKOLADEBITER OG PEANØTT-SWIRL

KLASSISKE RISLAPPER

GULROTKAKE-KJØLESKAPSGRØT MED CRUNCHY NØTTETOPPING

FYLDIG OG METTENDE GRØNN SMOOTHIE

OVNSBAKT OMELETT MED SPEKESKINKE OG PARMESAN

GRØNNSAKSRØSTI I VAFFELJERNET

SJOKOLADE-PROTEINVAFFEL MED YOGHURT OG BLÅBÆR

Stikkord

Samarbeid:

Ambassadør for Bodylab

Andre samarbeidspartnere:
Norgesglasset
Funksjonell mat

SØK:

FØLG MEG OGSÅ HER:

Elara by LyraThemes
Made by LyraThemes.com

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial